Sałatka z cukinii na zimę - prosty przepis ze zdjęciami, jak przygotować najsmaczniejszą cukinię Uncle Benz.

Jakie danie, oprócz pizzy, kojarzy nam się z Włochami? Oczywiście makaron lub makaron. A ważnymi dodatkami do makaronów są sosy z pomidorami, grzybami, przyprawami, cukinią i innymi warzywami. Kiedy wróciłem do domu, próbowałem robić różne sosy, próbując naśladować kuchnię włoską, ale każdy był trochę inny. Dopóki znajoma nie podzieliła się ze mną prostym przepisem na przygotowanie cukinii Uncle Benz. Zdałem sobie sprawę, że znalazłem to, czego szukałem! W przepisie nazywa się to sałatką, ale ja nazwałabym to sosem cukiniowym z warzywami.

Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

Cukinia - 2 kg;

Cebula - 10 sztuk;

Słodka czerwona papryka - 7 sztuk;

Pomidory - 10 sztuk;

Pasta pomidorowa - 0,5 l;

Woda źródlana - 0,5 l;

Cukier - 200 g;

Sól - 2 łyżki;

Mielony czarny pieprz - 1 łyżeczka;

Ocet (9%) - 2 łyżki.

Jak przygotować sałatkę z cukinii na zimę.

Do tego preparatu bierzemy najlepsze, największe, najbardziej wyselekcjonowane i dojrzałe warzywa wskazane w przepisie. Kroimy je niezbyt drobno.

Cebulę, pomidory i paprykę – w mniejszą kostkę, cukinię – w większą kostkę.

Wskazane jest użycie całej cukinii, dlatego musi być ona niedojrzała.

W dużym rondlu ze stali nierdzewnej rozcieńczyć wodę, koncentrat pomidorowy, sól i cukier.

Zagotować, dodać cebulę, smażyć 10 minut. Następnie dodać cukinię i smażyć kolejne 10 minut. Powtórz te same kroki z papryką i pomidorami. Dodaj ocet i pieprz.

Gotować na wolnym ogniu nie dłużej niż 5 minut i wlać do słoików, sterylizować przez 25 minut.

Przetwory z cukinii Uncle Benz przechowuj najlepiej w chłodnym miejscu. Z tej ilości składników otrzymuje się około 9 półlitrowych słoików gotowego sosu. Ale chcę dać małą radę - lepiej ugotować 2-3 porcje na raz. 9 słoików to znikoma ilość. Zimowa sałatka z cukinii okazuje się tak pyszna, że ​​dosłownie znika z oczu.