Prosta sałatka z bakłażana na zimę - pyszna sałatka z różnorodnych warzyw
Kiedy zbiory warzyw dojrzewają masowo, czas przygotować pyszną sałatkę z bakłażanów z pomidorami i innymi zdrowymi warzywami o nazwie Assorted na zimę. W skład preparatu wchodzi szeroka gama dostępnych świeżych warzyw.
Czas na zakładkę: Lato, Jesień
Prostota przygotowania pozwala zmaksymalizować korzyści dla każdego, a prosty przepis na konserwację zachwyci nie tylko doświadczone, ale także młode gospodynie domowe. Do projektu krok po kroku dołączone jest zdjęcie.
Składniki:
- duże słodkie pomidory - 5 kg;
- cebula – 0,5 kg;
- marchewka średnia – 0,5 kg;
- słodka papryka – 1 kg;
- małe buraki – 0,5 kg;
- cukinia lub dynia – 0,5 kg;
- bakłażany – 0,5 kg;
- cukier – 5 łyżek. l.;
- rafinowany olej - 500 g;
- czosnek - 300 gr;
- ocet 9% - 0,5 łyżki;
- sól - 1 łyżeczka;
- mielony czarny pieprz - 0,5 łyżeczki.
Jak przygotować sałatkę z bakłażana na zimę
Obierz cebulę i pokrój w półpierścienie.
Dojrzałe bakłażany pokroić w dużą kostkę.
Z papryki wybierz nasiona, umyj je i pokrój w paski.
Buraki obieramy, opłukujemy wodą, kroimy w kostkę.
Ząbki czosnku pokroić na kilka kawałków.
Obrane i umyte marchewki należy pokroić na połówki kół.
Pomidory pokroić na niezbyt duże kawałki.
Cukinię usuń z nasion, obierz i pokrój w kostkę.
Warzywa kroimy bezpośrednio na patelnię. Wszystko wymieszaj, dodaj sól, pieprz, masło, cukier.
Zagotuj i gotuj na wolnym ogniu przez godzinę w niskiej temperaturze. Dodaj 9% octu i gotuj sałatkę z różnych bakłażanów przez kolejną godzinę, ciągle mieszając.
Umów się wcześniej wysterylizowany puszki i zwinąć.
Umieścić w kocu, pokrywkami w dół, aż do całkowitego wystygnięcia. Sałatkę z bakłażana przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu o niskiej wilgotności.
Kategorie
- We własnym soku (39)
- Grzyby na zimę (58)
- Zamrażanie (137)
- Jak przechowywać (154)
Marynowanie (228)
- Mięso do wykorzystania w przyszłości (138)
- Na notatce (20)
- Napoje (213)
- Różnorodny (136)
- Ryby do wykorzystania w przyszłości (80)
Sałatki (151)
- Lecho (28)
- Sałatki z bakłażana (38)
- Sałatki z cukinii (24)
- Sałatki z kapusty (3)
- Sałatki Ogórkowe (15)
- Sałatki Pomidorowe (10)
- Sałatki z buraków (6)
- Słodkie przetwory (634)
- Kiszenie-fermentacja (166)
- Sosy (59)
- Wysuszenie (141)
