Rabarbar: zalety, właściwości lecznicze rośliny, opis wyglądu rabarbaru - zbieranego na zimę.

Rabarbar - zdjęcie.

Rabarbar to magazyn witamin, karotenów, pektyn, kwasów organicznych i soli mineralnych, które zawarte są w dużych ilościach w mięsistych ogonkach rośliny. Dzięki kwasom organicznym zawartym w ogonkach rabarbaru dania z rabarbaru mają delikatny, lekko kwaśny smak. Z ogonków rabarbaru przygotowuje się kompoty, galaretki, dżemy, a także nadzienia.

Dania z rabarbaru - nadzienie do ciasta.

Rabarbar zawiera substancje biologicznie czynne, które korzystnie wpływają na kondycję mięśnia sercowego, zapobiegając rozwojowi chorób układu krążenia i udaru mózgu. Polifenole zawarte w rabarbarze znacząco zmniejszają ryzyko wystąpienia różnych nowotworów. Wysoka zawartość witamin pomaga wzmocnić układ odpornościowy i właściwości ochronne organizmu. Rabarbar poprawia trawienie, wzmacnia tkankę kostną, zwiększa ostrość wzroku, a wysoka zawartość żelaza i magnezu pomaga wzmocnić układ nerwowy. Rabarbar stosowany jest jako środek żółciopędny w zapaleniu pęcherzyka żółciowego i jako łagodny środek przeczyszczający na zaparcia.

Rabarbar - zdjęcia.

Do przygotowania dań z rabarbaru używa się niezbyt grubych młodych ogonków, które należy dokładnie obrać od dołu, a liście od góry całkowicie przyciąć. Niektóre gospodynie domowe usuwają skórę z ogonków, ale nie należy tego robić, ponieważ skóra zachowuje aromat i składniki odżywcze w gotowym produkcie.

Łodyga rabarbaru.

Po przestudiowaniu korzystnych właściwości rabarbaru i jego zastosowania nadszedł czas, aby dowiedzieć się, jak i co można przygotować z rabarbaru, co tam jest przepisy na przygotowanie rabarbaru na zimę.