Przepis na sałatkę paprykowo-warzywną - jak przygotować pyszną sałatkę warzywną na zimę.

Jak przygotować sałatkę z papryki i warzyw na zimę.

Do tej sałatki lepiej kupić paprykę o najgrubszych ściankach. Zasadniczo są to odmiany o okrągłych owocach: kambi lub gogoshar.

Weź 2 kg czerwonej lub zielonej papryki, możesz mieć obie takie same ilości. Paprykę pokroić w długie, cienkie plasterki, których szerokość nie powinna przekraczać półtora centymetra.

Do papryki dodać 4 kg pokrojonych dojrzałych, gęstych pomidorów, 1 kg cebuli pokrojonej w półpierścienie i 1 kg pokrojonej marchewki.

Wszystkie warzywa należy pokroić na mniej więcej równe kawałki, aby później równomiernie nasycić się marynatą.

Umieść warzywa w szerokiej misce, w której wygodnie będzie je wymieszać.

Dodaj sól i cukier do mieszanki do smaku, wlej kilka łyżek octu i trochę więcej oleju roślinnego.

Jeśli masz w domu świeżą pietruszkę, posiekaj warzywa i rozgnieć nią sałatkę.

Wymieszaj sałatkę dużą drewnianą łyżką i odstaw na 1 godzinę, aby puściła sok.

Podczas gdy sałatka się moczy, przygotuj słoiki i pokrywki. Należy je zaparzyć wrzącą wodą.

Na dnie pojemnika połóż jeden liść laurowy i kilka ziaren ziela angielskiego.

Przygotowaną sałatkę jarzynową zapakuj do przygotowanych słoików i sterylizuj przez co najmniej 1 godzinę. Czas ten liczony jest dla ½-litrowego słoika.

Przygotowane sałatki zwiń w rulon i pozostaw do ostygnięcia na powietrzu.

Sałatkę jarzynową z pieprzem najlepiej przechowywać w dość chłodnym pomieszczeniu lub lodówce. Jeśli zostawisz go w ciepłej spiżarni, możliwe jest zbombardowanie puszek.

Sałatka warzywna przyda się, gdy zimą zechcesz postawić na stole pyszne warzywne danie lub gdy niespodziewanie przyjdą goście. Przepis jest prosty, sałatka pyszna, więc gotuj dla swojego zdrowia.