Roślina szczawiowa - skład i właściwości lecznicze. Czy szczaw zielono-kwaśny jest zdrowy?
W przyrodzie występuje 120 gatunków szczawiu. Jako produkt spożywczy najbardziej rozpowszechniony jest szczaw - wieloletnia roślina zielna stosowana do konserw, przygotowania kapuśniaku, sałatek i innych potraw.
Czy szczaw zielono-kwaśny jest przydatny jako produkt spożywczy dla człowieka? Szczaw ceniony jest za zawartość witamin K i C, naturalnych kwasów (cytrynowego i jabłkowego), soli żelaza, garbników, a także niewielkiej ilości białka.
Łóżko szczawiowe rośnie 4-5 razy w sezonie, a przy terminowym podlewaniu nawet niedoświadczony ogrodnik może zebrać bogate zbiory. Dlatego konserwacja na zimę jest jednym z głównych sposobów przygotowania roślin do przyszłego wykorzystania. Zbiór szczawiu na zimę pozwala zachować właściwości lecznicze rośliny.
Co możesz zrobić? przygotowania na zimę ze szczawiu?
Kategorie
- We własnym soku (39)
- Grzyby na zimę (58)
- Zamrażanie (137)
- Jak przechowywać (154)
Marynowanie (228)
- Mięso do wykorzystania w przyszłości (138)
- Na notatce (20)
- Napoje (213)
Różnorodny (136)
- Niezwykłe blanki (49)
- Warzywa (20)
- Zbiory przepisów (7)
- Rośliny (18)
- Ocet (3)
- Owoce (10)
- Jagody (12)
- Ryby do wykorzystania w przyszłości (80)
- Sałatki (151)
- Słodkie przetwory (634)
- Kiszenie-fermentacja (166)
- Sosy (59)
- Wysuszenie (141)
