Domowy przecier wiśniowy: przygotowanie pysznego przecieru wiśniowego na zimę
Aromat i świeżość wiśni można zachować na zimę przygotowując przecier wiśniowy bez gotowania. Puree wiśniowe można stosować jako dodatek do puree dla dzieci, nadzienie do ciast i wielu innych potraw.
Wiśnie myjemy, odsączamy i usuwamy pestki. Obrane wiśnie natychmiast umieść na durszlaku, aby nadmiar soku spłynął. Jeśli sok nie zostanie odcedzony, puree będzie zbyt płynne. Nie wpłynie to na jakość przechowywania, ale nie będzie możliwe użycie takiego puree do napełniania ciast.
Wiśnie mieszamy z cukrem w proporcji 1:1, czyli na 1 kg obranych wiśni pobieramy 1 kg cukru.
Za pomocą blendera dokładnie zmiel wiśnie i cukier na puree. Jeśli cukier nadal się nie rozpuścił, pozostaw puree na godzinę lub dwie, a następnie ponownie ubij puree.
Jak przechowywać przecier wiśniowy?
Bez gotowania przecier owocowy szybko się zepsuje, dlatego należy go przechowywać w chłodnym miejscu.
Przecier wiśniowy można zamrozić. Przelej puree do plastikowych pojemników z pokrywkami i włóż do zamrażarki.
Puree można przelać do sterylnych słoiczków z zakręcaną pokrywką, jednak nadal należy je przechowywać w lodówce.
Jeśli nie jest dla Ciebie ważne zachowanie świeżego przecieru wiśniowego, powinieneś go zagotować. Gotowanie zabija bakterie i jest najlepszą gwarancją, że przecier wiśniowy przetrwa całą zimę i nie zepsuje się.
Aby zapoznać się z przepisem na gotowanie przecieru wiśniowego, obejrzyj wideo:
Kategorie
- We własnym soku (39)
- Grzyby na zimę (58)
- Zamrażanie (137)
- Jak przechowywać (154)
Marynowanie (228)
- Mięso do wykorzystania w przyszłości (138)
- Na notatce (20)
- Napoje (213)
- Różnorodny (136)
- Ryby do wykorzystania w przyszłości (80)
- Sałatki (151)
Słodkie przetwory (634)
- Dżem (234)
- Zacina się (58)
- Galareta (34)
- Marmolada (42)
- Pasta (45)
- Dżem (38)
- Puree (33)
- Syropy (59)
- Kandyzowane owoce (31)
- Kiszenie-fermentacja (166)
- Sosy (59)
- Wysuszenie (141)
