Puree z dyni: metody przygotowania - jak zrobić puree z dyni w domu

Wybór warzyw

Do przygotowania puree dyniowego można użyć dowolnego rodzaju dyni, oczywiście z wyjątkiem dyni ozdobnych. W przypadku słodkich deserów bardziej odpowiednie jest użycie warzywa gałki muszkatołowej. Miąższ dyni piżmowej jest jasnopomarańczowy i bardzo słodki.

Zasady selekcji:

• Po pierwsze i najważniejsze: dynia musi być dojrzała. Wskaźnik dojrzałości – dojrzałe, grube nasiona.
• Preferowane są okazy średniej wielkości o masie do 4 kilogramów.
• Szczególną uwagę należy zwrócić na ogon. Musi być sucho.
• W sklepach i na targowiskach należy kupować całe warzywo, a nie pokrojoną część.
• Skórka dyni powinna być nienaruszona i najlepiej równa. Może występować naturalna woskowa powłoka.

Jak przygotować dynię na puree

W piecu

Skórkę warzywną myje się pod bieżącą wodą i wyciera szmatką. Za pomocą ostrego noża przekrój dynię na pół i usuń nasiona.Można to zrobić łyżką stołową lub po prostu rękami. Nie ma potrzeby wyrzucania nasion. Są myte w celu usunięcia włókien, suszone i spożywane.

Dynię możesz od razu upiec na połówki lub każdą część podzielić na kilka kolejnych części. Nie ma potrzeby odcinania skórki.

Aby blachy do pieczenia nie trzeba było długo myć po dyni, wykładamy ją folią lub pergaminem do pieczenia.

Warzywa umieszcza się w piekarniku nagrzanym do 180 stopni i piecze przez 40–50 minut.Wiele gospodyń domowych zaleca pieczenie dyni przykrytej folią. W takim przypadku dynia na pewno nie będzie smażona, a ilość witamin pozostanie na maksymalnym poziomie.

Gotowość sprawdź nożem lub widelcem, nakłuwając kawałki.

Gotową dynię wyjmujemy z piekarnika, a miąższ oddzielamy od skórki dowolnymi sztućcami lub ręcznie.

Kanał „AllrecipesRU” w swoim filmie szczegółowo powie Ci, jak zrobić pyszne puree z dyni w piekarniku

Na piecu

Ta metoda jest znacznie bardziej pracochłonna niż poprzednia, ponieważ przed gotowaniem będziesz musiał usunąć twardą skórkę z dyni. Dynię oczyszczoną z nasion kroimy dla wygody na mniejsze plasterki, z których każdy jest następnie obierany.

Całkowicie obrane warzywa kroi się w drobną kostkę lub cienkie talerze, zalewa wodą i gotuje na wolnym ogniu przez 15–20 minut, aż do całkowitego zmięknięcia.

Obejrzyj film z kanału Life Mom - Puree z dyni na kuchence

Przepisy na puree z dyni

Naturalne puree z dyni dla dzieci

Dla niemowląt przeciery przygotowywane są bez dodatku różnych przypraw i cukru. W ostateczności puree można posolić kilkoma ziarenkami soli lub posłodzić fruktozą.

Dynię gotowaną do miękkości rozdrobnić za pomocą blendera. Ponieważ dzieci poniżej pierwszego roku życia wolą bardziej płynne jedzenie, puree powinno być płynne.Możesz rozcieńczyć mieszaninę przegotowaną wodą lub mlekiem matki. Tego puree nie można przechowywać. Ale produkt naturalny, bez dodatków, może stać pod pokrywką w głównej komorze lodówki przez 2-3 dni.

Puree z dyni można przechowywać dłużej w zamrażarce. Aby to zrobić, schłodzoną masę układa się w małych pojemnikach i wysyła do komory w celu przechowywania. Jako pojemniki do zamrażania mogą służyć silikonowe foremki na muffiny, hermetyczne torebki do zamrażania i jednorazowe kubki plastikowe.

Puree dyniowe z sokiem na zimę

• dynia – 3,5 kilograma;
• cukier granulowany – 1 kilogram;
• domowy lub kupny sok z granatów – 200 mililitrów.

Obraną i pokrojoną dynię umieszcza się w pojemniku o odpowiedniej wielkości, dodaje się cukier i wlewa sok. Dynię gotujemy w słodkim syropie przez około pół godziny, aż będzie miękka, a następnie zmiksujemy ją w blenderze. Rozdrobnioną słodką masę ponownie podpalamy i gotujemy na małym ogniu przez 10 minut. Po podgrzaniu puree umieszcza się w słoikach i zamyka sterylnymi pokrywkami.

Puree z kwaskiem cytrynowym

• dynia – 2 kilogramy;
• cukier granulowany – 500 gramów;
• Kwas cytrynowy w proszku – 1 łyżeczka.

Dynię piecze się w piekarniku, a następnie sieka w blenderze. Dodaj pozostałe składniki i podgrzewaj na kuchence przez 10 minut. Gorące puree umieszcza się w sterylnych pojemnikach i zamyka na zimę.

Puree z dyni i żurawiny

• dynia – 2 kilogramy;
• żurawina świeża lub mrożona – 250 gramów;
• woda – 900 mililitrów;
• cukier – 300 gramów;
• goździki – 1 pączek (opcjonalnie).

Z wody i cukru przygotowuje się syrop, a dynię gotuje się w nim do miękkości. Jeśli żurawiny zostały zamrożone, należy je najpierw rozmrozić. Z jagód wyciska się sok, który dodaje się również do gotowanej dyni.Wszystkie składniki są puree, a następnie gotowane przez 15 - 20 minut.

Kanał „Odwiedzając Elenę” przedstawia Państwu przepis na mus dyniowo-jabłkowy