Przecier śliwkowy: przepisy na robienie przecieru śliwkowego w domu

Przetwarzanie śliwek na puree

Przed gotowaniem śliwki należy dokładnie opłukać w wodzie. Jest to szczególnie prawdziwe, jeśli owoce zostały zakupione w sklepie. Następnie są sortowane, sortując owoce z ciemnymi plamami, zgniłymi obszarami i uszkodzeniami.

Umyte śliwki suszy się na ręczniku lub w durszlaku.

Proste przepisy na robienie puree

Naturalny przecier śliwkowy bez cukru

Jedynym składnikiem tego deseru jest śliwka. Jednocześnie pożądane jest, aby owoce były dobrze dojrzałe i wystarczająco słodkie.

Przede wszystkim umyte śliwki należy wypestkować. Nie jest to wcale trudne: każdą jagodę kroi się na kawałki wzdłuż „rowka”, następnie otwiera się połówki i usuwa się nasiona.Owoce gotujemy do miękkości, dodając na patelnię niewielką ilość wody. Na 1 kilogram owoców wystarczy 150 mililitrów płynu.

Miękkie śliwki są uderzane blenderem lub przepuszczane przez drobną maszynę do mięsa. Aby w masie nie pozostały żadne kawałki skóry, przesącza się ją przez sito.

Danie jest gotowe! Możesz sobie pomóc! Jeśli puree zostało przygotowane do wykorzystania w przyszłości, należy je gotować na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut i pakować na gorąco w słoiki.

Kanał RecipeLand zapozna Cię z przepisem na naturalny przecier śliwkowy bez dodatkowej sterylizacji.

Przecier śliwkowy z cukrem na kuchence

Jeśli śliwki są dość kwaśne, cukier granulowany sprawi, że puree będzie smaczniejsze. Stosunek cukru do owoców wynosi około 1:4.

Jeśli drenów jest stosunkowo niewiele, ręczne usuwanie nasion z każdego owocu nie zajmie dużo czasu. Jeśli zbiory mierzy się w wiadrach, pracę można zorganizować inaczej: całe śliwki umieszcza się na patelni, dodaje niewielką ilość wody i pojemnik umieszcza się na ogniu. Pokrywa musi być szczelnie zamknięta. Jagody gotujemy, od czasu do czasu mieszając, aż będą miękkie. Zajmie to około 10 - 15 minut.Zmiękczone owoce przenosi się na metalowe sito i zaczynają rozdrabniać masę za pomocą tłuczka lub drewnianej szpatułki. Dzięki temu delikatny miąższ przepłynie przez ruszt, a kości i resztki skóry pozostaną w durszlaku.

Do puree dodaje się cukier. Masę gotuje się przez 7 minut, a następnie pakuje do pojemników do przechowywania.

Pikantne puree

• śliwki – 1 kilogram;
• cukier granulowany – 250 gramów;
• cukier waniliowy – 1 saszetka;
• cynamon – 1 szczypta.

Wypestkowane śliwki włóż do pojemnika do gotowania, napełnij do 1/3 wodą i gotuj do miękkości.Zmiękczone owoce przełożyć łyżką cedzakową na sito i przetrzeć. Cukier i przyprawy wlewa się do jednorodnej masy, a pojemnik umieszcza się na kuchence. Puree należy przygotowywać przez kolejne 5 – 10 minut, aż ziarna się rozpuszczą. Z pozostałego bulionu śliwkowego można zrobić galaretkę lub kompot.

Puree ziemniaczane w kuchence mikrofalowej

500 gramów śliwek oczyszcza się z pestek. Umieść połówki owoców w głębokim talerzu lub patelni odpowiedniej do kuchenki mikrofalowej. Do cięcia dodaj 50 mililitrów wody. Moc urządzenia jest ustawiona na 40% wartości maksymalnej - czyli około 300 - 350 W. Czas ekspozycji – 15 minut. Po sygnale śliwkę wyjmuje się z kuchenki mikrofalowej i układa na sicie. W razie potrzeby do puree można dodać cukier i wanilinę.

Maria Alexandrova w swoim filmie opowie o robieniu przecieru ze śliwek, śliwek wiśniowych i cukru na zimę

Domowy przecier śliwkowy dla dzieci

Technologia przygotowania tłuczonych ziemniaków dla niemowląt jest podobna do poprzednich przepisów, z tą tylko różnicą, że do potrawy nie dodaje się cukru. Jeśli owoce są bardzo kwaśne, zamiast cukru można użyć fruktozy.

Aby dziecko nie znudziło się monopuree śliwkowym, jego smak zmienia się za pomocą różnych dodatków:

• w przypadku najmłodszych do puree można dodać mleko matki lub mieszankę modyfikowaną;
• Brzoskwinie, jabłka i gruszki dobrze komponują się ze śliwkami;
• Aby zachować maksymalną ilość witamin, puree należy poddać minimalnej obróbce cieplnej.

Jak zachować puree na zimę

Przetwory śliwkowe w formie puree można zakonserwować na zimę na dwa sposoby:

• Wkręcić pod pokrywki. Metoda ta polega na pakowaniu gorącej masy owocowej do sterylnych słoików, a następnie hermetycznym zamykaniu pokrywek. Słoiki można dezynfekować na parze, w piekarniku lub w kuchence mikrofalowej.Pojemniki z naturalnym puree przygotowanym bez dodatku cukru należy również wysterylizować, umieszczając je w gorącej wodzie po same ramiona.
• Zamrażanie. Jeśli masz do pomocy dużą zamrażarkę, możesz zamrozić puree śliwkowe. Aby to zrobić, układa się go w małych plastikowych pojemnikach, pojemnikach lub tacach na lód. Zamrożone kostki puree umieszcza się we wspólnym pojemniku i wysyła do zamrażarki w celu przechowywania.