Przecier truskawkowy: przechowywanie w słoikach i zamrażanie - jak przygotować przecier truskawkowy na zimę

Przygotowanie jagód

W każdym razie truskawki należy umyć i posortować.

Truskawki trzeba bardzo dokładnie umyć. Aby to zrobić, umieść nieobrane jagody w dużym pojemniku z zimną wodą. Następnie wymieszaj masę, aby piasek i pył można było całkowicie oddzielić od jagód. Truskawek nie trzeba rozcierać rękami, a tym bardziej gąbką.

Sortując z masy całkowitej, bez wyrzutów sumienia usuwamy okazy uszkodzone i wgniecione. Puree truskawkowe powinno się przygotowywać wyłącznie z wyselekcjonowanych jagód. Jest to szczególnie ważne, jeśli danie przygotowywane jest z myślą o małych dzieciach.

Oczyszczone owoce wyjmij na sito za pomocą łyżki cedzakowej lub rąk, starając się nie uszkodzić produktu. Następnie oczyszczamy i sortujemy truskawki.

Przepisy

Przecier truskawkowy na zimę w słoikach

Doskonały preparat zachowujący naturalny smak i kolor produktu. Do jego przygotowania wystarczą tylko truskawki i cukier. Stosunek produktów przyjmuje się 1:1.

Jagody zasypać cukrem i odczekać, aż puszczą dość dużą ilość soku. Na tę procedurę wystarczą 3-4 godziny.

Truskawki rozbij blenderem lub przepuść przez maszynę do mięsa. Mikser w pierwszym przypadku pozwala uzyskać bardziej jednorodną masę.

Pojemnik z puree truskawkowym postaw na kuchence i podgrzewaj, aż ziarna cukru całkowicie się rozpuszczą. Jeśli planujesz przechowywać puree do 3 miesięcy, masy nie trzeba gotować. Jeśli planujesz dłuższe przechowywanie, puree należy po ugotowaniu pozostawić na ogniu przez kilka minut.

Gotowe puree truskawkowe przełóż do sterylnych słoików i szczelnie zakręć pokrywki.

Mrożone puree truskawkowe z cukrem

Technologia przygotowania puree do zamrażania jest niezwykle prosta. Składniki: cukier, truskawki. Dodatkowe wyposażenie – blender, robot kuchenny lub maszynka do mięsa.

Przygotowane truskawki włóż do miski rozdrabniacza i dodaj cukier. Ilość piasku nie jest szczegółowo określona, ​​ponieważ preferencje smakowe każdego są inne. Zwróćmy uwagę tylko na jedno: im mniej cukru, tym zdrowszy preparat.

Rozdrobnione puree wkładamy do foremek do zamrażania (omówimy je bardziej szczegółowo poniżej) i wkładamy do zamrażarki.

Zobacz też: jak prawidłowo zamrozić truskawki na zimę w domu

Film z kanału AssistanceTV szczegółowo opowie Ci o przygotowaniu przecieru truskawkowego z cukrem

Naturalne puree bez cukru dla niemowląt

Ten przepis różni się od poprzedniego tylko tym, że w ogóle nie zawiera cukru.To danie doskonale nadaje się do jedzenia dla dzieci, dlatego należy zachować szczególną ostrożność przy wyborze surowców. Idealną opcją są zbiory z własnego domku letniskowego, a w ostateczności z lokalnego rynku produktów naturalnych.

Takie puree nie może być długo przechowywane, dlatego należy je zapakować do czystych pojemników i przechowywać w chłodnym miejscu.

Przecier truskawkowy dla dzieci bez pestek

Homogenizowane puree jest odpowiednie dla bardzo małych dzieci. Aby usunąć nasiona z masy jagodowej, przetrzyj ją przez drobne metalowe sito. Pomocna w tym procesie może być drewniana lub silikonowa szpatułka.

Doskonałą opcję przygotowania posiekanych truskawek z bananem przedstawiono w filmie z kanału „Sasha`s_Life”

Pojemniki do zamrażania

Osobnym tematem są pojemniki do mrożenia. Może być użyte:

• Małe foremki silikonowe. Masę jagodową przelej do foremek i włóż do zamrażarki na 12 godzin. Po tym czasie porcjowane kawałki puree włóż do jednego pojemnika i ponownie wstaw na zimno.
• Plastikowe kubki. Początkowo puree zamrażamy w otwartych szklankach. Po stwardnieniu masy pojemniki należy szczelnie owinąć folią celofanową.
• Szklane słoiki. Niektórzy twierdzą, że szklane pojemniki w zamrażarce pękają, jednak nie jest to prawdą. Oczywiście wypowiedzi pochodzą od tych gospodyń domowych, które nie spotkały się z tą metodą przechowywania mrożonek.

Okres ważności puree

Przecier truskawkowy przeznaczony do przechowywania w słoikach należy przechowywać w chłodnym miejscu. Okres przydatności do spożycia – od 3 miesięcy do sześciu miesięcy.

Zamrożone brykiety można przechowywać w zamrażarce do następnego zbioru truskawek. Optymalna temperatura przechowywania wynosi -16… -18 ºС.