Puree z cukinii: przepisy na puree z cukinii dla dzieci i dorosłych, a także preparaty na zimę

Selekcja i wstępne przygotowanie warzyw

Do przygotowania puree można wykorzystać zarówno młodą, jak i starą cukinię z grubą skórką. W pierwszym przypadku nie musisz nawet obierać warzyw, ale jeśli planujesz zrobić puree dla dziecka, i tak musisz to zrobić. Duże, leżące cukinie są wolne od skórki i nasion. Najlepiej obrać skórkę obieraczką do warzyw i usunąć nasiona dużą łyżką, przecinając cukinię wzdłuż na pół.

Do gotowania warzywo kroi się w koła, półkola lub kostki. Nie ma potrzeby mielenia, w przeciwnym razie miazga ulegnie korozji. Optymalna grubość plastrów wynosi 1,5 - 2 centymetry.

Przepisy na puree z cukinii

Danie na obiad

600 gramów cukinii obiera się i kroi w kostkę lub kostkę. Pokrojone warzywa umieszcza się we wrzącej wodzie, tak aby płyn lekko przykrył kawałki. Czas gotowania – 10 minut.

W czasie gdy cukinia się gotuje, przygotuj smażone warzywa. Na patelni rozgrzej olej roślinny i podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę. Następnie dodaje się do niego startą marchewkę. Gdy marchewka zmięknie, do smażenia dodajemy dwa drobno posiekane ząbki czosnku. Kawałki czosnku poddaje się jedynie lekkiemu podgrzaniu, uzyskując mocny aromat. Od razu do warzyw dodaj łyżkę koncentratu pomidorowego i trzymaj patelnię na ogniu jeszcze przez minutę.

Zmiękczoną cukinię układamy najpierw na sicie, aby odsączyć nadmiar wilgoci, a następnie do miski blendera. Do gotowanych warzyw dodać smażone warzywa, sól i kilka szczypt zmielonego czarnego pieprzu. Uderz mieszaninę, aż będzie gładka, a następnie podgrzej ją ponownie na patelni.

Gotowe puree podawane jest jako dodatek do wszelkich dań mięsnych lub rybnych.

Film z kanału „Gala Rada / Fast Kitchen” pokaże Ci, jak przygotować puree z cukinii w powolnej kuchence.

Puree z cukinii dla dzieci

Pierwsze karmienie z cukinii

Dla dzieci powyżej drugiego roku życia puree można przygotować według przepisu opisanego powyżej. Zaleca się jedynie ograniczenie lub całkowite wyeliminowanie czosnku i czarnego pieprzu ze składników.

W przypadku młodszych dzieci przeciery przygotowywane są z minimalnej liczby składników. Przy pierwszym karmieniu do naczynia nie dodaje się nawet soli.

Aby przygotować puree dla dziecka, będziesz potrzebować jednej małej młodej cukinii. Jest wstępnie umyty i oczyszczony. Warzywa pokroić w kostkę i umieścić na stojaku do gotowania na parze. Wlej czystą wodę do głównej miski multicookera i ustaw tryb „Steamer” lub „Steam” na kwadrans.Gdy tylko woda się zagotuje, włóż pojemnik z cukinią do multicookera. Tak ugotowane warzywo zachowuje maksymalną ilość korzystnych dla organizmu substancji.

Kawałki rozbijamy blenderem i lekko przyprawiamy. Kiedy dziecko opanuje karmienie cukinią, możesz stopniowo dodawać oliwę z oliwek do puree.

To danie można przygotować w zwykłym rondlu. Film z kanału Life Mom szczegółowo opowie Ci o tej metodzie.

Puree z cukinii z jabłkiem

Do tego dania potrzebne będzie 1 małe słodkie jabłko i 1 młoda cukinia. Jabłko obierz, usuń nasiona i pokrój w 1-centymetrowe plasterki. Cukinię obierz i pokrój w półpierścienie. Umieść składniki w rondlu i dodaj 150 mililitrów wody. Gotuj plasterki owoców i warzyw przez 10 minut. Następnie wyjmij produkty z patelni i zmiksuj je blenderem. Gęstość puree można regulować za pomocą gorącego bulionu.

Puree z cukinii na zimę

Trzy kilogramy obranej cukinii, możesz wziąć duże, zarośnięte okazy, pokroić w kostkę lub półpierścienie. Plasterki włóż do dużego rondla i zalej 3 szklankami wody. Cukinię gotuj na średnim ogniu przez 20 minut pod przykryciem, od czasu do czasu mieszając. Do zmiękczonych warzyw dodać narybek warzywny składający się z dwóch dużych marchewek i dwóch cebul. Dodać także 3 łyżki koncentratu pomidorowego i 4 duże ząbki czosnku, przecisnąć przez prasę. Używając blendera zanurzeniowego, zmiel puree na gładką masę. Ponownie postaw patelnię na ogniu i gotuj puree przez kolejne 10 minut. Pod koniec gotowania dodać esencję octową w ilości ½ łyżeczki na 1 litr masy warzywnej.

Gotowe puree z dyni umieszcza się w wysterylizowanych słoikach, zakręca pokrywkami zalanymi wrzącą wodą i przykrywa ciepłym kocem na jeden dzień.

Produkt można przechowywać w lodówce do roku.