Przecier gruszkowy: najlepszy wybór przepisów na domowe przecier gruszkowy

Wybór gruszek na puree

Dla dorosłych puree można przygotować z absolutnie dowolnego rodzaju gruszki. Najważniejsze, aby owoc był jak najbardziej dojrzały. Jeśli brakuje naturalnej słodyczy, przedmiot można aromatyzować cukrem granulowanym.

Aby nakarmić swoje dziecko, powinieneś poważniej podejść do wyboru surowców. Odmiany gruszek o zielonej skórce nie powodują alergii. Preferowane powinny być owoce o soczystym i delikatnym miąższu. Właściwości te posiadają w pełni dojrzałe odmiany Williams, Komis i Conference.

Oprócz różnorodności odmianowej należy zwrócić uwagę na integralność skórki. Musi być nieuszkodzony. Owoce nie powinny mieć wgnieceń, oznak zgnilizny ani tuneli czasoprzestrzennych.

Puree gruszkowe do pierwszego karmienia

Z pieczonych owoców

Dokładnie umyte gruszki przekrój na połówki i wyjmij skrzynię nasienną.Bezpośrednio ze skórą owoce wysyła się do piekarnika podgrzanego do 180 stopni. Po 15 minutach miąższ całkowicie zmięknie i będzie można go wyskrobać łyżką deserową.

Zamiast piekarnika gruszki można upiec w kuchence mikrofalowej przy maksymalnej mocy urządzenia. Jednocześnie czas gotowania skraca się 5 razy! Gruszka będzie gotowa do dalszej obróbki już w 3 minuty.

Zmiękczony miąższ przecieramy przez sito lub ubijamy blenderem na gładką masę. Jeśli puree okaże się zbyt gęste, rozcieńcza się je czystą przegotowaną wodą.

Z gotowanych owoców

Gruszka jest dokładnie myta pod bieżącą wodą i czyszczona. Następnie każdy owoc kroi się na dwie części i uwalnia od nasion. Plasterki kroimy w małe kostki lub paski. Umieść plasterki owoców w rondlu i dodaj niewielką ilość wody. Gotuj mieszaninę pod szczelnie zamkniętą pokrywką na średnim ogniu przez 10 minut. Gotowe kawałki wyjmij z miski za pomocą łyżki cedzakowej i zmiel na gładką masę. Z wywaru można później przygotować pyszny kompot witaminowy lub galaretkę.

Z naturalnym sokiem jabłkowym

Technologia przygotowania tego puree różni się od poprzedniego przepisu jedynie tym, że gruszkę gotuje się nie w wodzie, ale w świeżo wyciśniętym soku jabłkowym. Puree to podaje się dziecku w późniejszym etapie karmienia uzupełniającego.

Przepis na puree z gruszek baby bez gotowania można znaleźć w filmie z kanału Golder Electronics.

Puree gruszkowe na zimę w słoikach

Naturalne puree na zimę

Preparat ten przygotowany jest wyłącznie z gruszek, bez dodatkowych składników w postaci cukru czy kwasu cytrynowego.

Owoce gotuje się i mieli w blenderze. Jednorodną masę ponownie podpala się i gotuje przez 10 minut. W międzyczasie pojemniki są sterylizowane.Gorącą masę umieszcza się w pojemnikach i przykrywa gotowanymi pokrywkami. Słoiki szczelnie zakręcamy dopiero po sterylizacji przez 20 minut w łaźni wodnej.

Puree z cukrem i kwaskiem cytrynowym

• gruszki – 1 kilogram;
• cukier granulowany – 250 gramów;
• woda – 2 łyżki;
• kwas cytrynowy – 1/3 łyżeczki.

Kawałki obranej gruszki umieszcza się na patelni o grubych ściankach. Dodaj wodę do cięcia. Postaw pojemnik na ogniu i gotuj pod pokrywką przez 15 minut.

Gotowaną masę kruszy się, aż będzie gładka. Dodaje się do niego cukier i kwas. Przed zapakowaniem do słoików należy chwilę podpalić puree, wystarczy 5 minut. Ciasno zwinięte słoiki przykrywa się ciepłym kocem i pozostawia na jeden dzień.

Więcej informacji na temat tego przepisu znajdziesz w filmie z kanału Family Menu.

Puree gruszkowe z mlekiem

• gruszki – 1,5 kilograma;
• mleko 3,5% tłuszczu – 1,5 litra;
• cukier granulowany – 1,5 kilograma;
• woda – 50 mililitrów;
• soda – 5 gramów.

Obrane gruszki pokroić na dowolne kawałki, napełnić wodą i gotować na wolnym ogniu przez 1 godzinę. Po ugotowaniu dodać wymaganą ilość cukru i kontynuować podgrzewanie masy. Gdy plasterki owoców dobrze się zagotują, dodaj sodę i mleko. Na dużym ogniu doprowadzić przedmiot do wrzenia, a następnie zmniejszyć ogień do minimum. Gotuj puree przez 3 godziny.

Po określonym czasie masę rozdrabnia się za pomocą blendera do uzyskania kremowej konsystencji, ponownie podgrzewa na ogniu przez kilka minut i przesyła do sterylnych słoików. Przed wysłaniem do długoterminowego przechowywania pojemniki są powoli schładzane pod kilkoma warstwami ręczników frotte.

Smakiem tego puree przypomina mleko skondensowane, z wyraźnym aromatem gruszki.

Julia Niko w swoim filmie opowie o przygotowaniu puree z jabłek i gruszek na parze w powolnej kuchence

Jak zamrozić puree

Zamiast zwykłej konserwacji można zastosować zamrażanie. W tym celu do puree nie dodaje się konserwującego kwasu cytrynowego, a ilość granulowanego cukru zmniejsza się lub całkowicie eliminuje.

Puree najlepiej zamrażać porcjami. W tym celu można użyć małych pojemników o pojemności 150–200 gramów. Formy do puree dla dzieci należy najpierw zalać wrzącą wodą. W celu uzupełnienia karmienia lepiej jest zamrozić puree w silikonowych foremkach przeznaczonych do robienia lodu.