Jak zrobić puree z czarnej porzeczki: pyszny domowy przepis na przygotowanie go na zimę.

Kategorie: Puree

Tagi: Mrożone porzeczki, Przecier porzeczkowy

Jakie znamy opcje zbioru czarnych porzeczek na zimę? Dżem jest zbyt banalny i nie każdemu podoba się fakt, że większość witamin znika podczas obróbki cieplnej. Zamrozić w całości? Jest to możliwe, ale co z tym zrobić? A co jeśli zrobisz puree i zamrozisz je? Nie zajmuje dużo miejsca, a samo puree jest gotowym deserem. Spróbujmy?

Składniki: cukier, czarna porzeczka
Czas na zakładkę: Lato

Posortuj porzeczki, usuń liście, gałązki i umyj jagody.

przecier z czarnej porzeczki

Do rondelka wsypujemy czarne porzeczki, dodajemy cukier i mieszamy, aż porzeczki puszczą sok.

przecier z czarnej porzeczki

Aby przecier porzeczkowy nie był zbyt mdły, należy spożywać o połowę mniej cukru niż jagód, czyli na 1 kg jagód potrzeba 0,5 kg cukru.

Postaw rondelek na ogniu i ciągle mieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści. Porzeczek nie trzeba długo gotować, wystarczy 5 minut, aby jagody zmiękły, a cukier się rozpuścił.

Gdy jagody są gorące, przetrzyj je przez drobne sito. Nie jest to konieczne, ale w przypadku niektórych deserów kawałki skórki i nasion będą przeszkadzać.

przecier z czarnej porzeczki

To wszystko, puree z czarnej porzeczki jest gotowe. Można go wlać do plastikowych pudełek i włożyć do zamrażarki.

To gotowe lody owocowe, które można zjeść od razu po zamrożeniu lub poczekać do zimy. Okres przydatności do spożycia przecieru owocowego w zamrażarce jest dość długi, dlatego nie bój się zaopatrzyć w ten smaczny i zdrowy deser.

Jeśli smak czarnej porzeczki wydaje Ci się zbyt mocny, możesz ją rozcieńczyć kremowym jogurtem lub kefirem i w ten sam sposób zamrozić w porcjowanych foremkach.

przecier z czarnej porzeczki