Puree z suszonych śliwek: przepisy na przygotowanie przysmaków do karmienia dziecka i przygotowania go na zimę

Jak wybrać suszone owoce

Suszone śliwki to dość kosztowna przyjemność, dlatego szczególnie nie chcesz natknąć się na produkt niskiej jakości lub produkt poddany działaniu środków chemicznych.

Zasady selekcji:

• Skórka suszonych owoców powinna mieć matowy kolor. Błyszczące suszone owoce wskazują, że pozbawieni skrupułów producenci potraktowali je gliceryną lub tłuszczem, aby poprawić ich zbywalność zewnętrzną.
• Kolor jagód powinien być czarny. Jeśli natkniesz się na okazy o brązowym odcieniu, oznacza to, że producent zalał śliwki wrzącą wodą przed suszeniem. Fakt ten sugeruje, że ilość witamin w tych suszonych owocach jest kilkakrotnie mniejsza.
• Kiedy poczujesz, że suszone śliwki przyklejają się do dłoni i pozostawiają na nich ciemne ślady.
• Smak suszonych owoców powinien być jasny i bogaty, bez gorzkiej nuty w posmaku.
• W domu możesz sprawdzić jakość jagód, mocząc je w wodzie przez pół godziny. Jeśli jagody miejscami nabrały białawego odcienia, wówczas produkt jest naturalny, a jeśli kolor pozostaje niezmieniony, jagody zostały poddane działaniu środków chemicznych.

Przepisy na puree z suszonych śliwek dla dzieci

Szybki przepis bez gotowania

Puree ziemniaczane do karmienia uzupełniającego są przygotowywane w minimalnych ilościach, ponieważ przedawkowanie tego deseru może spowodować reakcję alergiczną lub zaburzenia stolca.

Puree według tego przepisu wykonane jest z miękkich, mięsistych, nie przesuszonych jagód.

Osiem kawałków suszonych śliwek wlewa się do szklanki wrzącej wody i szczelnie przykrywa pokrywką, pozostawia do zaparzenia na 3 do 10 godzin. W tym czasie jagody zmiękną i pęcznieją. Śliwki są wyławiane z bulionu i przecierane przez sito. Rezultatem jest naturalne puree.

Gotowany przecier jagodowy

Jeśli suszone śliwki są suche, należy je trochę ugotować, zanim przejdą przez sito. Ilość składników odpowiada poprzedniemu przepisowi. Jagody również moczy się we wrzącej wodzie i przechowuje do pół dnia. Następnie bulion jest osuszany, ale nie wyrzucany, ponieważ jest również bardzo przydatny. Można go pić samodzielnie lub dodać jako słodzik np. do owsianki czy kompotu.

Zmiękczone jagody włóż do małego rondla i zalej szklanką czystej wody. Umieść miskę na kuchence i gotuj na małym ogniu przez 20 do 30 minut.

Następnie, jeśli to konieczne, nasiona usuwa się z jagód, a miąższ uderza się blenderem. Jeśli mieszanina jest zbyt gęsta, rozcieńczyć ją oryginalnym wywarem.

Przycinaj puree na zimę

Wersja klasyczna

Do tego przepisu będziesz potrzebować pół kilograma suszonych śliwek. Jagody należy dokładnie zbadać i, jeśli to konieczne, usunąć nasiona. Następnie suszone owoce myje się pod bieżącą wodą, pocierając każdą jagodę rękami. Następnie śliwki moczy się w ciepłej wodzie przez jeden dzień. Najlepiej robić to we wrzącej wodzie, dzięki czemu proces pęcznienia będzie przebiegał szybciej.

Po 24 godzinach do spęcznionych śliwek dodać wodę tak, aby zakryła owoc na 1,5 – 2 palce. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na małym ogniu, aż jagody całkowicie się zagotują. Zajmie to około 1,5 godziny.

Gdy suszone owoce będą gotowe, przełóż je do blendera i zmiksuj na gładkie puree. Masa okazuje się dość gęsta, a skórki jagód nie są równomiernie zmielone, dlatego w końcowym etapie puree z suszonych śliwek przeciera się przez drobne sito. Przed zapakowaniem do słoików mieszaninę doprowadza się do wrzenia na piecu.

Valeria Busheva opowie Ci o wszystkich szczegółach tego przepisu w swoim filmie

Puree z suszonych śliwek z jabłkami

• suszone śliwki – 1 kilogram;
• dojrzałe jabłka (lepiej użyć odmiany Antonovka) – 3 kilogramy;
• cukier granulowany – ½ szklanki;
• woda – 1,5 litra.

Śliwki są myte i pozostawiane do całkowitego spęcznienia we wrzącej wodzie. Następnie suszone owoce gotuje się przez godzinę w rondlu. Do ugotowanych jagód dodać jabłka pokrojone w średniej wielkości kawałki (nie trzeba ich obierać). Jabłka powinny gotować się z suszonymi śliwkami przez kolejne 20 minut. Po zmiękczeniu Antonówki masę ubija się zatapialnym blenderem. Aby pozbyć się kawałków skórki jabłek i suszonych śliwek, masę przepuszcza się przez metalowe sito. Puree doprawia się cukrem i ponownie podpala. Masa powinna stać się jednorodna, bez kryształków cukru.Gotowane puree rozprowadza się w sterylnych słoikach i zakręca pokrywkami.