Przezroczysty sok śliwkowy na zimę bez sokowirówki - jak zrobić sok śliwkowy w domu.

Jak zrobić sok ze śliwek bez sokowirówki.

Jest łatwy w przygotowaniu. Owoce należy umyć, po usunięciu ogonów, a następnie umieścić na patelni. Możesz zostawić nasiona, ponieważ usuniemy je później i teraz nie wpływają one w żaden sposób na smak soku.

Postaw patelnię z owocami na rozgrzanym piecu i poczekaj, aż śliwki zmiękną, a na dnie pojawi się sok. W tej chwili należy monitorować temperaturę ogrzewania soku (w tym celu lepiej jest użyć specjalnego termometru kuchennego) i nie dopuścić, aby masa na patelni miała temperaturę wyższą niż siedemdziesiąt stopni.

Gorącą masę przełożyć do płóciennego worka i powiesić nad miską, aby odsączyć sok. Można ułatwić wypływ soku przez szmatkę, ręcznie ściskając torebkę.

Powstały gęsty sok wraz z miąższem przecedzić przez drobne sitko kuchenne. Jeśli go nie masz, to przez gazę wielowarstwową.

Sok należy pozostawić do osadzenia, a następnie przezroczystą górną część należy opróżnić.

Ponownie umieść klarowny sok śliwkowy na kuchence i podgrzej go do dziewięćdziesięciu pięciu stopni.

Gorący sok przelewamy do gotowanych na parze słoików lub butelek i szczelnie zamykamy.

Lepiej jest położyć butelki na bokach, aby ostygły, a słoiki odwrócić do góry nogami.

Z miąższu śliwek, który pozostaje po odsączeniu soku, można zrobić gęsty powidło lub marmoladę.

Sok ze śliwek można również przygotować za pomocą sokowirówki. Ale w tym przypadku nie jest potrzebny żaden specjalny przepis, wystarczy przeczytać instrukcję obsługi modelu sokowirówki.