Przezroczysty dżem gruszkowy z cytryną na zimę

Bardzo piękny jest także ten pyszny domowy konfitura gruszkowo-cytrynowa: elastyczne plastry w przezroczystym złocistym syropie. Cytryna jest potrzebna, aby syrop miał piękny kolor i aromat. Nowy aromat gruszkowo-cytrynowy jest niepowtarzalny i niezapomniany. Technologia przygotowania tak słodkiego preparatu jest nieco skomplikowana, ale wynik jest tego wart. Aby konfitura gruszkowo-cytrynowa była przezroczysta, należy pamiętać, że pierwszych czterech razy nie można zagotować dżemu, w przeciwnym razie syrop zmętnieje, a plastry staną się miękkie. Wszystkie szczegóły robienia dżemu w przepisie krok po kroku ze zdjęciami.

Rozpoczynając przygotowania, zaopatrz się w:

• 1 kg gruszek Limonka;
• 400 g cukru;
• 2 cytryny.

Jak zrobić dżem gruszkowy z cytryną

Gruszki myjemy w dużym pojemniku, aby usunąć z ich powierzchni wszelki kurz i brud.

Dobre gruszki kroimy w plasterki, nie usuwamy skórki. Ona nie będzie nam przeszkadzać. Do miski wsypać pokrojone gruszki i cukier.

Wstrząśnij miską, aby cukier równomiernie pokrył kawałki gruszki. Pozostaw ten owocowo-cukrowy blask na 4 godziny.

Postaw miskę na ogniu i gotuj, aż pojawią się pierwsze bąbelki, co oznacza, że ​​mieszanina się gotuje. Odstaw nasz dżem na 8 godzin.

Dodać pokrojone w kostkę cytryny ze skórką.

Ponownie powtarzamy ogrzewanie do granicy wrzenia. Ponownie odłóż tę mieszaninę cytryny i gruszki na bok.

Wykonujemy 4 takie cykle doprowadzania do wrzenia.

Po raz piąty musimy ugotować dżem. Zagotuj i gotuj przez co najmniej 15 minut.

Umieść dżem w sterylnych słoikach.

Bardzo wygodne jest układanie plasterków drewnianą szpatułką. Należy go także poddać obróbce tak, aby nie stał się źródłem skażenia mikrobiologicznego puszek.

Zwińmy nasz klarowny dżem gruszkowo-cytrynowy.

Układamy rzędy puszek na ręczniku, owijamy je kocem lub czymś innym, ciepłym.

Należy je owinąć, aby ostygły. Następnie po prostu przenosimy nasz jasny dżem gruszkowy do piwnicy.

Zimą można po prostu dla przyjemności wypić ten przysmak z herbatą, zjeść go z naleśnikami lub upiec słodkie ciasta. Wybór jest szeroki, dla każdego! 🙂