Prosty ketchup pomidorowy z jabłkami i papryką na zimę

Przygotowanie go zajmuje bardzo mało czasu.

I tak w skład domowego sosu wchodzą: pomidory – 3-4 kg, papryka i jabłka – po 1 kg, papryka ostra – 2 szt., gałka muszkatołowa – na czubku noża, kwasek cytrynowy – 1 łyżeczka, cukier – 1 szklanka, sól - 2 łyżki. łyżki, cynamon - 0,5 łyżeczki, bazylia - 3 łyżeczki (można wziąć suszoną przyprawę lub świeże zioła), mieloną czerwoną paprykę - 0,5 łyżeczki (to dla miłośników pikantnych, można się bez niej obejść, ponieważ przepis zawiera już ostrą paprykę) , goździki - 20 szt.

Jak zrobić ketchup pomidorowy na zimę w domu

Pierwszą rzeczą, którą musisz zrobić, rozpoczynając gotowanie, jest umycie warzyw.

Następnie oczyszczamy paprykę z nasion i łodyg, usuwamy gniazda nasienne z jabłek, a także usuwamy łodygi z pomidorów.

Kroimy warzywa i wrzucamy je do maszynki do mięsa.

Połóż pokruszoną masę na ogniu i gotuj przez godzinę na małym ogniu.

Na 5-10 minut przed zakończeniem procesu dodaj wszystkie niezbędne przyprawy i przyprawy.Następnie wyjmij z pieca i ostudź. Można go wieczorem wynieść na balkon. W tym czasie nasz domowy ketchup ostygnie i nasyci się aromatami przypraw. Następnego dnia wystudzoną masę przetrzyj przez sito za pomocą tłuczka.

Rezultatem będzie gęsta, jednorodna masa, bez nasion i skórki.

Połóż tę mieszaninę na ogniu i gotuj przez 5-10 minut. Nasz ketchup jest gotowy.

Pozostaje tylko wlać go wcześniej wysterylizowany słoiki, zamknij pokrywki i zawiń je w koc.

Pyszny domowy ketchup pomidorowy można przechowywać w spiżarni. Przygotowanie zajmuje minimum czasu, ale okazuje się pyszne i zdrowe. Ten umiarkowanie ostry sos jest niezastąpiony przy podawaniu pierogów, manti, szaszłyków, makaronów, ziemniaków, a także przy pieczeniu pizzy. Ketchup pomidorowy można również dodawać do barszczu, zup, gulaszu, marynat, gulaszu itp. Nie bądź leniwy, przygotuj domowe przetwory i... smacznego!