Prosty przepis na gulasz wieprzowy na zimę lub jak ugotować gulasz wieprzowy do wykorzystania w przyszłości.

Kategorie: Gulasz

Konserwowanie mięsa na zimę może być zadaniem kłopotliwym i czasochłonnym, ale pozwoli Ci w przyszłości zaoszczędzić czas na przygotowywanie codziennych posiłków dla Twojej rodziny. Jeśli teraz poświęcisz kilka godzin na przygotowanie tego prostego przepisu na gulasz wieprzowy, później będziesz mógł spędzić więcej czasu z bliskimi.

Składniki: piment, Liść laurowy, cebula, wieprzowina, tłuszcz wieprzowy, sól, czosnek

Jak zrobić gulasz wieprzowy w domu.

Aby zachować, weź wieprzowinę i pokrój ją na średnie kawałki, około 3x3 centymetry.

Mięso włożyć na patelnię i dusić z drobno posiekaną cebulą we własnym sosie. Można dodać odrobinę tłuszczu, aby nie przyklejał się do dna naczynia.

W trakcie gotowania dodajemy sól, przyprawy (ziele angielskie, liść laurowy) i czosnek. Jeśli z mięsa nie starczy soku do duszenia, dodajemy bulion z dobrze oczyszczonych kości i skórek. Dzięki temu po wymieszaniu z mięsem zamieni się w dobrą galaretkę. Jeśli nie masz gotowego bulionu, dodaj zwykłą wodę.

Gotowość gulaszu wieprzowego określa się poprzez przekrojenie kawałka mięsa: jeśli wypłynie różowy lub bezbarwny płyn, oznacza to, że jest on gotowy.

Gulasz wieprzowy włóż do czystych, wysterylizowanych słoików, zalej bulionem i pasteryzuj przez 1 godzinę 45 minut w przypadku słoików litrowych i 1 godzinę 15 minut w przypadku słoików półlitrowych.

Następnie słoiki można zamknąć kluczem i przechowywać w chłodnym miejscu.

Żelujący skład nadzienia oraz warstwa tłuszczu tworząca się na powierzchni po schłodzeniu wydłużają trwałość mięsa.

Ten domowy gulasz wieprzowy ma wspaniały smak. Ten preparat mięsny jest gotowy do spożycia samodzielnie, podgrzany lub zimny, może też stać się podstawą sosu lub nadzienia pysznych pasztetów mięsnych.

Obejrzyj wideo: Duszona wieprzowina w domu (przepis w autoklawie).