Prosty przepis na pomidory w żelatynie ze zdjęciami (plastry)
Wiele przepisów mówi, jak prawidłowo gotować pomidory w żelatynie, ale, co dziwne, nie wszystkie plasterki pomidorów okazują się twarde. Kilka lat temu znalazłam ten prosty przepis na preparat ze sterylizacją w starych notatkach kulinarnych mojej mamy i teraz gotuję wyłącznie według niego.
Pomidory nie tracą koloru, pozostają mocne i smaczne. Przygotowując się zrobiłam zdjęcia krok po kroku i teraz wrzucam je tutaj dla wszystkich.
Ilość potrzebnych pomidorów zależy od tego, ile słoików z preparatem chcesz przygotować.
Aby przygotować marynatę, potrzebujesz: 40 gramów jadalnej żelatyny; 2,5 litra wody; 6 łyżek cukier granulowany i 3 łyżki soli; 50-60 ml octu stołowego; przyprawy – pieprz czarny i goździki (1 sztuka w słoiku).
Jak gotować pomidory w żelatynie na zimę
Wlać pół litra wody. Wlać żelatynę i odstawić na godzinę.
Do małego rondelka wlej 2 litry wody, dodaj spęcznioną żelatynę i podgrzewaj, aż granulki całkowicie się rozpuszczą.
Dodaj wymagane składniki zgodnie z przepisem. Marynatę pozostawić na bardzo małym ogniu.
Wybieraj małe, okrągłe, mięsiste pomidory.
Dokładnie umyj, odetnij i usuń łodygi.
W praniu wstępnym banki ułożyć pomidory, pokroić na połówki lub plasterki tak, aby powierzchnie przekrojów owoców jak najmniej stykały się z nimi.
Dodaj przyprawy.
Zalać gorącą marynatą i przykryć pokrywkami.
Do dużego rondla wlać gorącą wodę, na dno położyć ściereczkę i wstawić słoiki do sterylizacji na 20 minut.
Woda na patelni powinna sięgać do wieszaków puszek i stale się gotować!
Zwiń słoiki i zawiń je w koc na 3 godziny.
Pyszne pomidory w galarecie lepiej przechowywać w zimnym podziemiu lub w lodówce.
Kategorie
- We własnym soku (39)
- Grzyby na zimę (58)
- Zamrażanie (137)
- Jak przechowywać (154)
Marynowanie (228)
- Kiszona kapusta (16)
- Buraczki konserwowe (6)
- Marynowany talerz (23)
- Ogórki konserwowe (33)
- Kiszone pomidory (33)
- Papryka konserwowa (23)
Mięso do wykorzystania w przyszłości (138)
- Na notatce (20)
- Napoje (213)
- Różnorodny (136)
- Niezwykłe blanki (49)
- Warzywa (20)
- Zbiory przepisów (7)
- Rośliny (18)
- Ocet (3)
- Owoce (10)
- Jagody (12)
- Ryby do wykorzystania w przyszłości (80)
- Sałatki (151)
- Słodkie przetwory (634)
- Kiszenie-fermentacja (166)
- Sosy (59)
- Wysuszenie (141)
