Prosta i smaczna sałatka z buraków z czosnkiem - jak przygotować sałatkę z buraków na zimę (przepis krok po kroku ze zdjęciami).

Do przygotowania naszej „prostej przekąski” potrzebne będą:

— buraki czerwone (vinaigrette) – 1 kg;

- czosnek - jedna duża głowa;

— cukier granulowany – 100 gr.;

- sól - 1 łyżeczka. (bez zjeżdżalni);

- ocet - 100 ml;

- woda - 1 litr.

– olej słonecznikowy (rafinowany) – 50 – 100 ml.

Jak zrobić sałatkę z buraków z czosnkiem na zimę - krok po kroku.

Do marynowania wybieram zazwyczaj buraki winegret średniej wielkości, bez uszkodzeń.

Wybrane warzywa korzeniowe należy umyć w celu usunięcia resztek gleby i ugotować do połowy ugotowaności. Zajmuje to około 30–35 minut. Obrać.

Podczas gotowania buraków możemy obrać i pokroić czosnek na małe kawałki.

Będziemy mieli także czas na umycie słoików, do których następnie włożymy warzywa.

Następnie gotowane buraki należy pokroić w paski. Nie należy go siekać zbyt cienko, kostki powinny być średniej wielkości (jak na zdjęciu).

Po zakończeniu cięcia możesz rozpocząć gotowanie marynaty. W międzyczasie woda się zagotuje, zdążymy przełożyć słomki buraczane do słoików, a na buraki nie zapomnijmy dodać posiekanego czosnku.

Słoiki naszym preparatem napełniamy wrzącą marynatą i ustawiamy do sterylizacji, przykrywając sterylnymi pokrywkami.

W przypadku półlitrowych słoików wystarczy 20 minut, ale jeśli marynowane buraki pakujemy w litrowe pojemniki, wówczas sterylizujemy słoiki przez 35 minut. Następnie słoiki należy szczelnie zamknąć i pozostawić do ostygnięcia „do góry nogami”.

Podczas serwowania takie marynowane buraki nie wymagają żadnych dodatków, jest to kompletna sałatka zimowa z już dodatkiem oleju. Otwórz słoiczek, przełóż preparat na talerz i możesz podawać jako dodatek do dania głównego.

Zdjęcie. Pyszna sałatka z buraków z czosnkiem.