Prosty dżem winogronowy

Korzystając z mojego prostego przepisu na dżem, możesz zrobić aromatyczną, piękną i smaczną galaretkę lub dżem z winogron. Wystarczy usunąć pestki i twardą skórkę. W moim przepisie opowiem Ci, jak to zrobić szybko, łatwo i prosto, a przygotowanie zilustruję zdjęciami krok po kroku. Nawiasem mówiąc, możesz ugotować taki preparat z czarnych, zielonych lub różowych winogron.

Aby przygotować dżem winogronowy na zimę, weź:

• winogrona (mogą być z małymi jagodami) – 1,5 kg;
• cukier granulowany – 1-1,5 kg;
• żelatyna błyskawiczna – 10 g;
• naczynia emaliowane;
• sito lub gaza.

Jak zrobić dżem winogronowy na zimę

Umyj i osusz winogrona.

Usuń jagody z gałęzi i usuń te zepsute.

Zagotuj wodę w emaliowanym lub szklanym naczyniu. Blanszuj winogrona przez dwie do trzech minut. Za pomocą łyżki cedzakowej przełóż je do innej miski.

Nie wylewaj wody, ale dodaj odrobinę cukru, zagotuj, a otrzymasz pyszną potrawę kompot.

Ugotowane jagody zmiel przez sito lub durszlak. Jeśli nie masz niezbędnych przyborów, możesz użyć kilku warstw gazy.

Nie wyrzucaj też pozostałego ciasta do kosza. Można z tego wyjść ocet winogronowy.

Do powstałego soku winogronowego dodaj półtora kilograma granulowanego cukru.

Doprowadzić mieszaninę do wrzenia na małym ogniu. Aby zapobiec tworzeniu się piany, należy okresowo mieszać dżem. Gotować na małym ogniu przez 10 minut i zdjąć z ognia.

Po ostygnięciu dżemu powtórz obróbkę cieplną 2-5 razy. Im więcej wilgoci odparuje, tym grubszy będzie dżem winogronowy, podobny do dżemu lub galaretki. Pamiętaj jednak, że z każdym podgrzewaniem aromat dżemu maleje. Dlatego, aby dżem winogronowy pachniał i jednocześnie był gęsty, gotuję go 2 razy, a przed drugim podgrzewaniem do dżemu dodaję odrobinę żelatyny błyskawicznej.

Ugotowany dżem winogronowy przekładamy do słoików, nie przewracamy słoików, przykrywamy ciepłym kocem i odstawiamy na kilka dni do wystygnięcia.

Ten zdrowy, smaczny i prosty dżem winogronowy możesz przechowywać w domu, w temperaturze pokojowej.