Gotowanie gulaszu wieprzowego z wędzonego mięsa - oryginalny przepis na gulasz wieprzowy.
Chcesz, żeby pyszna wędzona wieprzowina dłużej pozostała delikatna i soczysta? Korzystając z tego prostego domowego przepisu, każda gospodyni domowa może przygotować na zimę bardzo smaczne wędzone mięso wieprzowe w puszkach z dodatkiem bulionu.
Jak gotować gulasz wędzony w domu.
I tak niedawno wędzone mięso należy dokładnie opłukać w ciepłej wodzie, a następnie w zimnej wodzie.
Następnie mięso należy pokroić na kawałki o takiej wielkości, aby można je było wygodnie umieścić w słoikach.
Napełnij szklane słoiki kawałkami mięsa. Podczas napełniania staraj się, aby słoiki były jak najbardziej pełne. Aby to zrobić, musisz wypełnić powstałe w słoiku puste przestrzenie małymi skrawkami mięsa.
Jeśli do domowej kuchni wybierzemy wędzoną wieprzowinę bez kości, mięso możemy zakonserwować we własnych sokach, bez dodawania dodatkowej cieczy.
Ale w przypadku, gdy do konserw wybiera się wieprzowinę z kośćmi, przed sterylizacją słoiki wypełnione mięsem należy napełnić albo wrzącą wodą z niewielką ilością soli, albo do napełnienia można użyć gorącego bulionu z wędzonych kości. W ten sposób okazuje się jeszcze smaczniejszy.
Następnie słoiki z naszym domowym preparatem poddajemy obróbce cieplnej – słoiki litrowe sterylizujemy przez 1 godzinę 30 minut.
Wędzona wieprzowina konserwowa według tego domowego przepisu nie traci smaku.Otwierasz słoik tego gulaszu wieprzowego, a znajdujące się w nim mięso smakuje tak soczyście i aromatycznie, jakby dopiero co było wędzone. A takie konserwy mięsne są przechowywane znacznie dłużej niż tylko wędzona wieprzowina.
Kategorie
- We własnym soku (39)
- Grzyby na zimę (58)
- Zamrażanie (137)
- Jak przechowywać (154)
Marynowanie (228)
Mięso do wykorzystania w przyszłości (138)
- Na notatce (20)
- Napoje (213)
- Różnorodny (136)
- Ryby do wykorzystania w przyszłości (80)
- Sałatki (151)
- Słodkie przetwory (634)
- Kiszenie-fermentacja (166)
- Sosy (59)
- Wysuszenie (141)
