Robienie dżemu truskawkowego w domu - trzy proste przepisy na robienie dżemu truskawkowego na zimę

Kategorie: Dżem

Często dżem gotuje się do tego stopnia, że nie da się dokładnie powiedzieć, z czego został ugotowany. Trudność polega na tym, aby zachować aromat jagód, ale jednocześnie dżem ma odpowiednią konsystencję i nadaje się do smarowania bułki lub nadaje się do nadzienia.

Składniki: truskawka, cukier
Czas na zakładkę: Lato

Przepisów na aromatyczny dżem truskawkowy jest kilka, zacznijmy od klasycznego.

Treść

1 Klasyczny przepis na dżem truskawkowy
2 Przepis na szybki dżem truskawkowy
3 Dżem truskawkowy w powolnej kuchence

Klasyczny przepis na dżem truskawkowy

Na 1 kg truskawek potrzeba 0,5 kg cukru.

Dojrzałe truskawki myjemy, łodygi obieramy i umieszczamy w rondlu. Truskawki posypać cukrem i odstawić na noc, aby puściły sok.

Postaw patelnię na małym ogniu i gotuj przez 1 godzinę.

Ostudź truskawki, a jagody przetrzyj przez drobne sito i ponownie zagotuj dżem, aż zgęstnieje.

To stara „babcina” metoda, którą można nieco uprościć. Dżem wytwarza się z całych jagód, ale nie jest to konieczne w przypadku dżemu.

Przepis na szybki dżem truskawkowy

W końcu jagody nadal będą musiały zostać posiekane, więc dlaczego nie zrobić tego od razu za pomocą blendera lub maszynki do mięsa?

Zmiel jagody, dodaj cukier i zagotuj dżem.

Aby uzyskać pożądaną grubość i nie rozgotować jagód, można zwiększyć ilość cukru lub dodać skrobię ziemniaczaną w ilości 1 łyżki stołowej na 2 kg jagód.

Aby nie oglądać ciągle dżemu i nie bać się przypalenia, ugotuj go w powolnej kuchence.

Dżem truskawkowy w powolnej kuchence

Truskawki zmielić jak w przepisie powyżej, wymieszać z cukrem i wlać puree truskawkowe do wolnowaru.

Ustaw tryb duszenia na 2 godziny i od czasu do czasu sprawdzaj grubość.

Niektórzy przecierają puree truskawkowe przez sito, jednak pestki są na tyle delikatne, że nie przeszkadzają w delektowaniu się pysznym i aromatycznym dżemem. Wręcz przeciwnie, jeśli zamkniesz oczy, możesz sobie wyobrazić, że jest lato i właśnie zerwałeś truskawki z ogrodu.

Ale oczywiście, jeśli planujesz użyć tego dżemu do jedzenia dla dzieci, lepiej pozbyć się nasion.

Aby dżem truskawkowy nie zepsuł się i dobrze przetrwał do następnego sezonu, należy zachować maksymalną sterylność.

Pamiętaj, aby podgrzać słoiki w piekarniku, wlać wrzący dżem do słoików i natychmiast zamknąć pokrywki. Nie ma potrzeby pasteryzacji dżemu, wystarczy owinąć zamknięte słoiki kocem i odstawić do całkowitego wystygnięcia, a następnie przenieść do chłodnego i suchego miejsca w celu długotrwałego przechowywania.

Obejrzyj wideo, aby poznać sekrety robienia dżemu truskawkowego: