Dżem wiśniowy na zimę: przepis na zrobienie go w domu

Kategorie: Dżem

Dżem wiśniowo-śliwkowy jest niezwykle jasny i aromatyczny. Można go wykorzystać nie tylko do kanapek, ale także jako dekorację deserów.

Składniki: śliwka wiśniowa, cukier
Czas na zakładkę: Lato, Jesień

Jedynym problemem przy robieniu dżemu wiśniowego jest oczyszczenie nasion. W przypadku niektórych odmian śliwki wiśniowej prawie niemożliwe jest oddzielenie pestki bez utraty połowy miąższu. Dlatego najczęściej śliwkę wiśniową gotuje się bezpośrednio z nasionami. To nieco wydłuża proces robienia dżemu, ale niestety nie ma innej opcji.

Śliwka wiśniowa jest zazwyczaj dość kwaśna, dlatego cukier należy przyjmować w proporcji 1:1. Ale zanim dodasz cukier, musisz poradzić sobie z nasionami.

Śliwkę wiśniową umyć, włożyć do rondla, zalać wodą (około szklanki).

Przykryj patelnię pokrywką i postaw na kuchence, włączając najniższy gaz. Gdy woda na patelni się zagotuje, zmniejsz gaz i pozwól, aby śliwka „marnowała” przez 20 minut.

Ten czas wystarczy, aby śliwka wiśniowa się zagotowała, a nasiona odsunęły się od miąższu.

Weź duże sito i zmiel śliwkę wiśniową, oddzielając skórkę i nasiona.

Teraz możesz dodać cukier i ugotować dżem do miękkości.

Ponieważ śliwka wiśniowa jest już kwaśna, nie ma potrzeby dodawać tutaj kwasu cytrynowego, ale cynamon dobrze komponuje się z aromatem śliwki wiśniowej.

Gorący dżem wlać do przygotowanych słoików i zwinąć.