Koreańskie pomidory - najsmaczniejszy przepis

Co zrobić, jeśli jest już zamknięte Wszystkiego po trochu: pomidorów konserwowy, Keczup domowej roboty, pomidory w galarecie I adżyka, a pomidorów wciąż brakuje? W tym roku postanowiłam wypróbować przepis mojej mamy chrzestnej „Pomidory po koreańsku” – łatwy w przygotowaniu, niedrogi, ciekawy, jasny i pięknie wygląda na talerzu. Już po otwarciu pierwszego słoiczka wiedzieliśmy, że to najsmaczniejszy przepis na taki preparat. Oprócz tego, że warzywa mają przepyszny smak, w jednym słoiczku mamy zarówno sałatkę, jak i przystawkę. Jednym słowem bardzo praktyczny, wygodny i smaczny.

Jak gotować koreańskie pomidory na zimę

Pierwszą rzeczą, którą musisz zrobić, to przygotować pojemniki na warzywa. Dokładnie umyj jednolitrowe słoiki, w których będą przechowywane pomidory i marchewki, przełóż je na czysty ręcznik i osusz. Nie ma potrzeby sterylizacji słoików, ponieważ będą one sterylizowane razem z pomidorami.

Następnie umyj pomidory w ciepłej wodzie, odetnij łodygę i ostrożnie przekrój pomidora na połówki. Ważne, aby pomidory były średniej wielkości, najlepiej o owocach „kremowych”.Są gęstsze niż inne popularne obecnie odmiany, więc nie ma ryzyka, że ​​„rozpadną się” w słoiczku.

Przygotowane pomidory odłóż na bok i przygotuj marchewki: umyj je, obierz i zetrzyj na koreańskiej tarce do marchwi. Uwaga: Nie pobieramy żadnych opłat!

Kolejną ważną zaletą tego wspaniałego przepisu jest to, że możemy użyć dowolnej ilości marchewki i pomidorów, wystarczą puszki! Dlatego nie podaję dokładnej ilości marchewki i pomidorów. Po prostu każdy kieruje się gustami i preferencjami swojej rodziny. 🙂

Po ugotowaniu głównych składników na dnie każdego słoika umieść następujące składniki:

• pieprz czarny (groszek) – 6-7 szt.;
• ziele angielskie – 3-4 szt.;
• liść laurowy - 2-3 szt .;
• goździki – 2-3 szt.;
• parasol koperkowy;
• pietruszka;
• czosnek – 3-4 ząbki.

Następnie do słoików (około połowy słoika) włóż startą marchewkę, dobrze ją zagęść i zacznij układać pomidory na marchewce: weź pół pomidora, zanurz przekrojoną stronę w zmielonym czarnym pieprzu i połóż tę samą stronę na marchewce. marchewki - aż do zapełnienia słoika.

Do przygotowania marynaty potrzebne będą:

• 1,5 litra wody;
• 180 gramów octu;
• 150 gramów cukru;
• 2 łyżki soli.

W dużym rondlu na marynatę zagotuj wodę, dodaj cukier i sól do rozpuszczenia, gotuj przez 2-3 minuty, dodaj ocet i natychmiast wyłącz. Gorącą marynatą zalej pomidory i marchewkę i połóż preparat na patelni z gorącą wodą. Dokładnie przetrzyj pokrywki alkoholem, wódką lub bimberem dla „ubezpieczenia” i przykryj słoiki. Zagotuj wodę w rondlu ze słoikami i sterylizuj przez 15 minut, zwiń.

Pozostawić do ostygnięcia i przechowywać. Dostałem taką piękną sałatkę z koreańską marchewką i pomidorami.

Pomidory po koreańsku przygotowane według tego przepisu doskonale przechowują się w piwnicach i spiżarniach małych mieszkań.

Sałatka przygotowana na zimę, sałatka z koreańską marchewką i pomidorami, doskonale nadaje się jako przystawka na świąteczny stół, a także sprawi, że zwykłe smażone ziemniaki w dni powszednie będą świąteczne! 😉