Pomidory marynowane na zimę w połówkach, z czosnkiem i musztardą
Kiedy mam gęste, mięsiste pomidory, robię marynowane przekrojone na połówki pomidory. Dostaję od nich niezwykły i smaczny preparat, którego przygotowanie dzisiaj sfotografowałem krok po kroku na zdjęciu i teraz każdy może go przygotować dla siebie na zimę.
Czas na zakładkę: Lato, Jesień
Do tego sprawdzonego od lat domowego przepisu przygotowuję: koperek, cukier granulowany, czosnek, sól, ocet stołowy, gorczycę. A także groszek ziele angielskie. No cóż, oczywiście pomidory.
Jak przekroić pomidory na pół na zimę
Wybierając mocne owoce, myję je i odcinam wierzchołki. Każdego pomidora przekroiłam na pół. Staram się zachować nasiona i płyn w środku i nie zadławić się. Obieram i myję czosnek. Umyj gałązki koperku.
W litrach banki Dodałam 2 łyżeczki musztardy, 3 gałązki koperku, 2 ziarna pieprzu, 3 ząbki czosnku. Ułożyłam połówki pomidorów przecięciem do dołu, jak na zdjęciu.
Do litra wody dodaję sól - łyżka stołowa, cukier kryształ - 3 łyżki. Gdy mieszanina wrze przez 3 minuty, dodaj ocet - 3 łyżki. Marynaty wystarczy na dwulitrowe słoiki.
Marynatą zalewam pomidory.
Przykryj gotowanymi pokrywkami. Sterylizuję przez kwadrans. Zwijam się. Odwracam to. Preparat na zimę został poddany procesowi sterylizacji, dlatego nie ma konieczności jego owijania. Czekam, aż ostygnie i wtedy odwracam.Jasno zabarwione połówki pomidorów wraz z koperkiem i białymi ząbkami czosnku wyglądają smakowicie.
Pomidory marynowane w połówkach wysyłam do przechowywania w piwnicy. A przy zamieciowej pogodzie słodko-kwaśny smak, jasność smaku i kolor pomidorów w puszkach zachwycą domowników, uzupełniając ulubione potrawy.
Kategorie
- We własnym soku (39)
- Grzyby na zimę (58)
- Zamrażanie (137)
- Jak przechowywać (154)
Marynowanie (228)
- Kiszona kapusta (16)
- Buraczki konserwowe (6)
- Marynowany talerz (23)
- Ogórki konserwowe (33)
- Kiszone pomidory (33)
- Papryka konserwowa (23)
Mięso do wykorzystania w przyszłości (138)
- Na notatce (20)
- Napoje (213)
- Różnorodny (136)
- Ryby do wykorzystania w przyszłości (80)
- Sałatki (151)
- Słodkie przetwory (634)
- Kiszenie-fermentacja (166)
- Sosy (59)
- Wysuszenie (141)
