Piołun: jak suszyć trawę w domu - zbieranie i przechowywanie piołunu na zimę

Piołun od zwykłego piołunu (Czarnobyl) można odróżnić po kolorze kwiatostanów. Gorzka trawa ma żółte kwiatostany, a Czarnobyl ma zielono-czerwone kwiaty zebrane w jedną „wiechę”.

Gdzie znaleźć piołun

Jeśli prawie wszędzie można znaleźć zwykły piołun, znacznie trudniej jest znaleźć leczniczy gorzki piołun. Głównymi miejscami wzrostu tej rośliny są pobocza dróg, obrzeża lasów, łąki i pola. Piołun można spotkać także w pobliżu budynków mieszkalnych, na niezamieszkanych działkach i wysypiskach śmieci.

Obejrzyj wideo Aleny Lavender - Cudowne właściwości piołunu

Jak i kiedy zbierać surowce piołunu

Piołun zbiera się z dala od miejsc zanieczyszczonych środowiskiem: autostrad, przedsiębiorstw przemysłowych i miejsc, w których składowane są odpady domowe.

Sucha pogoda podczas zakupu surowców jest kluczem do wysokiej jakości suszonego produktu. Trawa skoszona po deszczu lub zanim rosa zaschnie i zgnije.

Surowce lecznicze zbiera się w okresie aktywnego kwitnienia, od lipca do sierpnia.Rośliny, które dopiero zaczęły kwitnąć, zawierają najkorzystniejsze substancje. Za pomocą noża, sekatora lub ostrych nożyczek odetnij wierzchołki roślin o długości 25 - 30 centymetrów. Wskazane jest, aby nie zbierać grubych i grubych łodyg.

Jeśli masz czas i chęć, możesz zbierać surowce bez łodyg. W takim przypadku zaleca się zbieranie liści przed zakwitnięciem rośliny.

Po zbiorze piołun nie jest myty, a jedynie sortowany, usuwając pożółkłe i zwiędłe pędy.

Siergiej Appolonow w swoim filmie opowie o zbieraniu piołunu

Jak suszyć ziele piołunu

Zebraną trawę należy natychmiast wysłać do suszenia. Aby to zrobić, rozłóż papier na płaskiej powierzchni, na której ułóż małą warstwę piołunu. Miejsce suszenia musi być suche i chronione przed światłem słonecznym. Warunkiem jest także dobra wentylacja. Trawę należy mieszać i obracać kilka razy dziennie. Średni czas schnięcia w sposób naturalny wynosi 7 – 10 dni. O gotowości produktu decyduje kruchość łodyg i rozsypywanie się liści na proszek po roztarciu w palcach.

Piołun można również suszyć w elektrycznych suszarkach do warzyw i owoców. Aby to zrobić, urządzenie musi być ustawione na temperaturę ogrzewania nie wyższą niż 45 stopni. Czas schnięcia ulega znacznemu skróceniu i wynosi 7 – 10 godzin.

Zastosowanie piołunu

Dla absyntu

Do przygotowania wódki piołunowej - absyntu - używa się wyłącznie liści i kwiatów. Łodygi zawierają znacznie mniejszą ilość olejków eterycznych, tak niezbędnych do przygotowania tego napoju. Lepiej jest zbierać surowce w okresie kwitnienia lub bezpośrednio przed nim.

Obejrzyj wideo z kanału „Twice Father Dimitri” - Piołun na absynt

Do kąpieli

Pęczki trawy suszy się pąkami w dół, a podczas zabiegów kąpielowych umieszcza się je w łaźni parowej. Wilgotne gorące powietrze aktywuje uwalnianie olejków eterycznych i fitoncydów z piołunu.

Do przygotowania kąpieli ziele parzy się we wrzącej wodzie, a następnie dodaje do wody. Na 200 litrów wody potrzeba około 200 gramów suchej trawy.

W gotowaniu

Piołun zbiera się do celów kulinarnych. Po wysuszeniu liście rozdrabnia się na proszek i posypuje dania mięsne i rybne.

Jak przechowywać piołun

Suchy piołun ma korzenny aromat i bardzo gorzki smak.

Suszone surowce przechowywane są w ciemnych szklanych słoikach z hermetycznie zamkniętą pokrywką. Puszki blaszane z pokrywkami są idealne do przechowywania. Całkowicie chronią produkt przed działaniem promieni słonecznych, co pozwala zachować jak największą ilość składników odżywczych.

Okres trwałości suchego piołunu wynosi 1 - 2 lata, ale najlepiej jest odnawiać zapasy ziela co roku.