Zdrowy dżem z mniszka lekarskiego z cytryną

Do rozpoczęcia gotowania będziemy potrzebować: 200 kwiatów mniszka lekarskiego, 1 cytrynę, 750 g cukru kryształu i 500 ml gorącej wody.

Robienie dżemu zaczynamy od zbierania mleczy. Pamiętaj, aby zbierać je z dala od autostrad. Nie należy też szukać rośliny w parkach miejskich, po których spacerują psy. Kwiaty najlepiej zbierać ręcznie, ale tak, aby na dnie nie pozostała żadna łodyga.

Jak zrobić dżem z mniszka lekarskiego z cytryną

Kwiaty mniszka lekarskiego opłucz pod bieżącą wodą i osusz ręcznikiem. Włóż je do pojemnika do robienia dżemu i zalej świeżo przegotowaną wodą. Postaw na kuchence i poczekaj, aż zacznie wrzeć, następnie zanotuj czas i gotuj przez 10 minut.

Zdejmij patelnię z ognia i pozostaw zawartość na 20 minut.

Umieść kwiaty na durszlaku, a pod nim postaw miskę. Zbierz płyn, w którym gotowano mlecze.

Do ciemnożółtego naparu z mniszka lekarskiego dodaj cukier i poczekaj, aż się rozpuści. Rosół z cukrem postawić na małym ogniu i gotować jeszcze przez 5 minut.

Podczas gdy bulion się gotuje, pokrój cytrynę w bardzo cienkie półpierścienie. Jeśli są w nim kości, pamiętaj o ich usunięciu.

Plasterki cytryny włóż do aromatycznego syropu z mniszka lekarskiego i ponownie gotuj przez około pięć minut.

Wyjmij nasz zdrowy dżem z pieca i poczekaj, aż całkowicie ostygnie.

Drugiego dnia ponownie zagotuj dżem z mniszka lekarskiego i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut.

Gorącą przekąskę zapakuj do sterylizowanych parą słoików i zamknij je czystymi, suchymi pokrywkami.

Zimą podawaj pyszny, domowy dżem z mniszka lekarskiego w przezroczystych rozetkach. Najlepiej mrozi się w szklanym pojemniku. Bursztynowy, musujący, emanujący niesamowitym aromatem lata - czy może być coś lepszego na mroźny dzień.

Oglądając przepis wideo z „estradaua” dowiesz się znacznie więcej na temat zbierania i przygotowywania dżemu z mniszka lekarskiego z cytryną.