Zdrowy i smaczny dżem z berberysu – prosty przepis na domowy berberys na zimę.

Kategorie: Dżem

Jeśli przygotowałeś dżem z berberysu na zimę, oznacza to, że jesteś dobrze przygotowany na deszczową jesień i mroźną zimę, kiedy kaszel i katar są dość częste. Ten smaczny dżem działa nie tylko na kaszel, ale także pomaga obniżyć wysoką temperaturę ciała, wspomaga powrót do zdrowia po zapaleniu płuc i usuwa toksyny z wątroby. Jagody berberysu są wyjątkowe i zdrowe ze względu na kompleks witamin.

Składniki: kwaśnica, wanilina, cukier, skórka mandarynki

Na 1 kg owoców berberysu bierzemy:

- 500 g cukru do posypania;

- przygotować syrop z 850 g płynu, który składa się z soku z berberysu i wody, jeśli nie wystarczy, do podanej ilości i 1 kg cukru;

- pod koniec gotowania dodać kolejne 400 g cukru.

Jak zrobić dżem z berberysu.

Jagody berberysu

Sortujemy dojrzałe czerwone owoce berberysu, myjemy je i pozwalamy wodzie spłynąć.

Dodać cukier i odstawić na co najmniej jeden dzień.

W tym czasie jagody powinny puścić sok, który odcedzamy i na jego bazie przygotowujemy syrop.

Gorącym syropem zalej owoce berberysu i odstaw na 3-4 godziny.

W celu dalszego gotowania, najpierw gotujemy nasz dżem na dużym ogniu, przykrywając go pokrywką.

Po odczekaniu, aż się zagotuje, zmniejsz ogień do małego i usuń powstałą pianę.

Delikatnie wymieszaj dżem, aby nie uszkodzić jagód i gotuj do miękkości, przykrywając pokrywką. Dżem uważa się za gotowy, jeśli jagody opadną na dno, a syrop stanie się przezroczysty.

Za 10 minutDo końca gotowania dżemu dodać pozostałe 400 g cukru. Niektóre gospodynie domowe dodają trochę skórki wanilii lub mandarynki, ale dżem będzie pachnący bez tych składników.

Następnie usuń dżem z pieca i pozostaw do ostygnięcia.

Gotowy dżem z berberysu zapakuj do czystych słoików i zamknij plastikowymi pokrywkami. Dobrze przechowuje się w temperaturze pokojowej.

Oprócz właściwości leczniczych, dżem z berberysu doskonale komponuje się ze stekami mięsnymi i serami.