Chleb pszczeli: sposoby przechowywania w domu - jak suszyć chleb pszczeli do przechowywania

Okazuje się, że pierzga robiona jest z pyłku kwiatowego, który nie został zużyty na czerwiu. Pszczoły najpierw umieszczają go szczelnie w plastrach miodu, sklejając sfermentowaną śliną, a następnie dla zapewnienia bezpieczeństwa produktu zalewają go miodem i uszczelniają woskiem. Zamknięty pyłek w procesie fermentacji staje się pierzynką.

Chleb pszczeli znalazł zastosowanie w medycynie, przemyśle spożywczym i kosmetycznym. Chleb pszczeli jest bogaty w witaminy, aminokwasy i mikroelementy, co czyni go bardzo cennym produktem dla człowieka. W swojej naturalnej postaci stosowany jest jako środek wzmacniający i zwalczający wiele dolegliwości.

Prawidłowe i terminowe zbieranie piernika to tylko połowa sukcesu. Konieczne jest także długotrwałe konserwowanie chleba pszczelego bez utraty wszystkich dobroczynnych substancji i wyjątkowych właściwości leczniczych.

O dobroczynnych właściwościach chlebka pszczelego i zasadach jego przyjmowania opowie Wam film z kanału Azaria PergaPlus.

Kiedy przygotowuje się chleb pszczeli?

Istnieje kilka okresów, w których plastry miodu pszczelego można usunąć z ula bez szkody dla rodziny:

• Na wiosnę.W tym okresie pszczoły zaczynają już aktywnie zbierać pyłek, dlatego stare ramki można zabrać.
• Latem usuwa się plastry miodu, w których komórki są całkowicie uszczelnione woskiem.
• Jesienią przed zimą.

Przed dalszym zbiorem plastry miodu pszczelego nie powinny mieć śladów pleśni, obcych zapachów ani zanieczyszczeń.

Metody przechowywania

Doświadczeni pszczelarze przechowują chleb pszczeli w domu na trzy sposoby:

W plastrze miodu

Przechowywanie w plastrach miodu jest sprawą najważniejszą, gdyż produkt należy chronić przed dostępem tlenu, a także zapewnić temperaturę w granicach +1..+5°C. Kawałki chleba pszczelego z plastrami miodu umieszcza się w małych szklanych słoikach i szczelnie zamyka pokrywkami.

W formie pasty

Aby przygotować pastę z chleba pszczelego, należy ją zmielić w maszynce do mięsa i wymieszać z niewielką ilością płynnego miodu. Produkt przechowywać w słoikach w lodówce lub w temperaturze pokojowej.

W formie granulatu

Granulat otrzymuje się poprzez ekstrakcję chleba pszczelego z plastra miodu. Kawałki czystego chleba, pozbawione wosku i innych zanieczyszczeń, można przechowywać znacznie dłużej.

Przed przechowywaniem chleb pszczeli jest suszony. Można to zrobić w sposób naturalny lub za pomocą urządzeń grzewczych.

Metoda naturalna polega na suszeniu chleba w suchym pomieszczeniu w temperaturze +20...+25 C. Proces ten jest dość długotrwały i trwa kilka miesięcy.

Jeżeli granulat suszy się w suszarce elektrycznej do warzyw i owoców, wówczas temperatura ogrzewania nie powinna przekraczać 40 stopni.

Gotowość produktu określa się poprzez wyciśnięcie granulatu. Jeśli marszczy się jak ciasna plastelina, to jest za wcześnie na dokończenie suszenia, jeśli kruszy się na kawałki, oznacza to, że jest przesuszony. Odpowiednio wysuszony chleb pszczeli po sprasowaniu pozostawia pęknięcie.

Film z kanału „Białoruskie Pszczelarstwo” szczegółowo pokaże, jak suszyć chleb pszczeli w suszarce elektrycznej.

Okres ważności chleba pszczelego

Chleb pszczeli zachowuje swoje korzystne właściwości przez 1 rok. Najważniejsze podczas przechowywania chleba pszczelego w domu jest utrzymanie temperatury, wymaganego poziomu wilgotności i ograniczenie dostępu produktu do tlenu i obcych zapachów.