Papryka faszerowana warzywami na zimę - proste przygotowanie krok po kroku przygotowania papryki.

Jak gotować faszerowaną paprykę na zimę - krok po kroku.

Weź 1 kg mięsistej papryki, ostrożnie odetnij łodygę małym ostrym nożem i usuń nasiona. Przygotowane strąki dokładnie myjemy i układamy na sicie, aby całkowicie odsączyć wodę.

W tym czasie przygotuj nadzienie z innych warzyw.

Weź 250 g cebuli i pokrój ją w półpierścienie.

300 g marchwi i 30 g korzenia pietruszki pokroić w długie i cienkie paski.

Na osobnych patelniach na oleju roślinnym podsmaż cebulę do karmelowego koloru, a korzenie do miękkości - weź 3 łyżki oleju. l. 700 g dojrzałych pomidorów pokroić w plasterki i gotować na puree.

Następnie przetrzyj pomidora przez sito i dodaj do pomidora sól (20 g), cukier (40 g), ziele angielskie (6 groszków), ocet (2 łyżki).

Gotuj pikantny sos przez kolejne 10 minut.

Następnie jak nadziewać paprykę warzywami.

Podsmażoną cebulę, marchewkę i natkę pietruszki wymieszać, dodać drobno posiekaną natkę pietruszki (10 g) i sól do smaku.

Przygotowane papryki nadziewamy warzywami i układamy w słoikach, do których wlewamy wstępnie kalcynowany, a następnie ostudzony do 70°C olej roślinny.

Polać sosem pomidorowym i umieścić słoiki do sterylizacji. Jej czas: 55 minut - słoiki 0,5 litra, 65 minut - słoiki 1 litr.

Pyszne faszerowane papryczki w sosie pomidorowym przygotowane według tego przepisu są dobrym przygotowaniem na zimę, która wymaga przechowywania w zimnej piwnicy lub innym pomieszczeniu o niskich temperaturach.