Papryka faszerowana mięsem i ryżem na zimę do mrożenia

Szczegółowy przepis ze zdjęciami krok po kroku powie Ci, jak nadziewać paprykę mięsem i ryżem w celu zamrożenia do wykorzystania w przyszłości.

Jak przygotować nadziewaną paprykę z mięsem i ryżem do zamrażarki

Do przygotowania tego preparatu będziemy potrzebować 2 kilogramy słodkiej papryki. Pierwszą rzeczą do zrobienia jest dokładne wypłukanie strąków pod bieżącą wodą. Następnie odetnij łodygę i ostrożnie usuń wszystkie nasiona i żyłki wewnętrzne. Ponownie płuczemy „kubki” papryki, próbując usunąć pozostałe nasiona strumieniem wody.

Teraz musimy zblanszować paprykę. Ma to na celu uczynienie ich bardziej miękkimi. Taka papryka może być wypełniona mięsem mielonym o wiele gęściej i nie będzie pękać.

Aby zblanszować, wlej wodę do dużego rondla i zagotuj. Strąki włóż do wrzącej wody i poczekaj, aż woda ponownie się zagotuje. Zasadniczo paprykę można wyjąć natychmiast po tym. Ten czas wystarczy na takie przetwarzanie.Umieść je na durszlaku i pozostaw do ostygnięcia.

Po schłodzeniu kolor papryki stanie się nieco mniej jasny, a same strąki staną się lekko przezroczyste. Tę różnicę widać nawet na zdjęciu.

Zacznijmy od ryżu. W zasadzie można użyć dowolnego ryżu, ja jednak do nadzienia wolę ryż długoziarnisty. Ryż (150 gramów) należy umyć w wodzie.

Następnie włóż do 500 mililitrów wrzącej wody i gotuj nie dłużej niż 5 minut.

Niedogotowany ryż odłożyć na durszlak i pozostawić do ostygnięcia. Jak ugotowane powinny być ziarna, można zobaczyć na zdjęciu.

Następnie przygotuj mięso mielone.

Obierz cebulę (300 gramów) i pokrój w duże kawałki. Chudą wieprzowinę (1 kilogram) mielimy w maszynce do mięsa razem z cebulą. Do powstałego mięsa mielonego dodaj jajko, sól, zmielony czarny pieprz i na wpół ugotowany ryż. Mieszać.

Jak zamrozić paprykę nadziewaną mięsem i ryżem

W tym czasie strąki słodkiej papryki ostygną i można je nadziewać. Nadziewamy je możliwie najściślej mięsem mielonym i kładziemy na płaskiej powierzchni, na której nastąpi wstępne zamrożenie.

Wygodnie jest do tego użyć deski do krojenia. Półprodukty wkładamy do zamrażarki na około jeden dzień.

Po stężeniu mięsa mielonego nadziewane papryki przenosi się do torebek w celu dalszego przechowywania i ponownie umieszcza w zamrażarce. Można je przechowywać w takiej formie jak na zdjęciu do 6 miesięcy.

Mam nadzieję, że ten przepis krok po kroku pomoże Wam przygotować faszerowaną paprykę na zimę i że w Waszej zamrażarce zawsze znajdzie się smaczny i sprawdzony półprodukt na pyszne danie.

W dowolnym momencie dalsze przygotowanie jest bardzo proste: wystarczy włożyć zamrożone faszerowane papryki na patelnię, przykryć warzywami z pomidorem lub samym pomidorem, zalać bulionem i gotować na wolnym ogniu przez 1 godzinę. Smacznego!