Pastila z ciasta: przegląd najlepszych przepisów na zrobienie domowej roboty pastili z ciasta

Przykładowy przepis na domowe pianki marshmallow zostanie przedstawiony na bazie miazgi jabłkowej, a poniżej możesz zapoznać się z różnymi opcjami przygotowania marshmallow z innych produktów.

Jak zrobić piankę marshmallow z miazgi jabłkowej

• miazga jabłkowa – 1 kilogram;
• cukier granulowany – 150 gramów;
• woda – 50 gramów.

Jeśli planujesz zrobić pianki z miąższu, jabłka należy wycisnąć w obranej formie, bez skórek i nasion.

Zużyty miąższ przenosi się na patelnię z grubym dnem lub do miski, zagniatając masę jabłkową rękoma.Znalezione duże części jabłka są siekane nożem i odsyłane.

Do jabłek dodać wodę i gotować zawartość patelni przez 5 minut pod zamkniętą pokrywką. Jeśli wyciskacze są bardzo suche, można dodać 2 razy więcej wody.

Po zmiękczeniu jabłek dodaje się do nich granulowany cukier. Wszystko dokładnie wymieszaj i postaw na ogień na 15 - 20 minut.Masa powinna zgęstnieć i nieznacznie zmniejszyć swoją objętość. Aby zapobiec przypaleniu puree, należy je stale mieszać szpatułką. Gotowy mus jabłkowy lekko ostudź.

Istnieją trzy sposoby suszenia puree:

• W piecu. Puree umieszcza się na macie silikonowej lub papierze woskowanym lekko natłuszczonym olejem roślinnym. Warstwa nie powinna przekraczać 4 - 5 milimetrów. Susz piankę marshmallow w temperaturze 180 stopni przez 20 minut, a następnie susz ją do gotowości w temperaturze 60 stopni. Ważna cecha: drzwiczki piekarnika powinny być otwarte na około 3 palce.
• W suszarce elektrycznej. Puree umieszcza się w pojemniku do przygotowania pianek marshmallow lub na metalowej kratce wyłożonej papierem do pieczenia. Aby zapobiec sklejaniu się pastylki, tace smaruje się olejem roślinnym. Produkt suszy się w maksymalnej temperaturze 65 – 70 stopni. Jeśli pianka suszy się na kilku poziomach, wówczas w celu równomiernego suszenia tace są okresowo zamieniane.
• Na antenie. Pastylkę z ciasta można także wysuszyć w naturalny sposób. W tym celu pojemniki umieszcza się na przeszklonym balkonie lub po prostu na zewnątrz. Pojemniki z piankami należy chronić przed owadami. Aby to zrobić, przykryj tace gazą, aby nie dotykała masy owocowej. Czas schnięcia – 4 – 5 dni.

Gotową piankę zwija się w rolki lub kroi w dowolne kształty geometryczne.Produkt przechowywać w lodówce w plastikowym pojemniku lub szklanym słoju.

Obejrzyj film z kanału Free Buyer - Jak zrobić pyszne pianki z miazgi jabłkowej

Przepisy na domowe pastylki z pulpy

Technologia przygotowania pianek marshmallow z innych owoców jest taka sama jak z jabłek, dlatego w poniższych przepisach zostaną przedstawione jedynie składniki.

Pianka jabłkowo-brzoskwiniowa

• miąższ jabłkowy – 500 gramów;
• ciasto brzoskwiniowe – 500 gramów;
• cukier granulowany - 3 łyżki.

Pianka śliwkowa z solą

• ciasto śliwkowe – 1 kilogram;
• sól – 0,5 łyżeczki.

Zagotowane z wodą ciasto przeciera się przez sito w celu usunięcia skórki, po czym dodaje się sól.

Pianka śliwkowa z miodem, sezamem i wanilią

• ciasto śliwkowe – 500 gramów;
• miód – 3 łyżki;
• sezam – 1 łyżka;
• wanilia - na czubku noża.

Do schłodzonego puree śliwkowego, pozbawionego skórek, dodaje się miód i wanilię. Przed wystawieniem pianki marshmallow do wyschnięcia posyp ją prażonymi ziarnami sezamu.

Pastylka z pulpy jabłkowej i śliwkowej z miodem, makiem i sezamem

• ciasto śliwkowe – 500 gramów;
• miąższ jabłkowy – 500 gramów;
• miód – 5 łyżek;
• mak – 1 łyżka;
• sezam – 1 łyżka;
• wanilia - na czubku noża.

Pianka śliwkowo-jabłkowa z cynamonem, miodem i płatkami kokosowymi

• ciasto śliwkowe – 500 gramów;
• miąższ jabłkowy – 500 gramów;
• miód – 5 łyżek;
• cynamon - do smaku;
• płatki kokosowe - 2 łyżki.

Pastylka z pulpy jabłkowej z cynamonem

• miąższ jabłkowy – 500 gramów;
• cynamon - do smaku.

Pastylka śliwkowo-jabłkowa z pestkami, orzechami włoskimi i wanilią

• ciasto śliwkowe – 300 gramów;
• miazga jabłkowa – 300 gramów;
• pestki słonecznika – 1 łyżka;
• zmielone orzechy włoskie - 1 łyżka stołowa;
• wanilia - na czubku noża.

Pastylka z miąższu wiśni i brzoskwiń

• ciasto wiśniowe – 500 gramów;
• miąższ brzoskwiniowy – 500 gramów.

Oleg Kochetov w swoim filmie opowie o domowych piankach z ciasta wiśniowego