Pianki z ranetek w piekarniku - robienie pianek z rajskich jabłek w domu

Kategorie: Pasta

Ranetki to bardzo małe jabłka, nieco większe od wiśni. Wiele osób nazywa je „rajskimi jabłkami” ze względu na ich bardzo jasny, niezwykły słodko-kwaśny smak i charakterystyczną cierpkość. Robią rewelacyjny dżem, obok którego miłośnicy pianek nie mogli przejść obojętnie.

Składniki: jabłka
Czas na zakładkę: Cały rok

Ranetki są bardzo trudne w czyszczeniu, właśnie ze względu na ich mały rozmiar. Dlatego możesz pominąć ten krok, najpierw robiąc dżem z ranetek.

pianka z ranetek

Umyj jabłka i przygotuj syrop:

Na 1 kg ranetek weź 200 gramów cukru i 100 gramów wody. Gotuj ranetki przez godzinę na bardzo małym ogniu.

Przykryj patelnię z „dżemem” pokrywką i poczekaj, aż ostygnie.

Jabłka przetrzeć przez sito, aby pozbyć się twardych nasion i środka ranetki. Jeśli puree okaże się zbyt płynne, możesz je jeszcze trochę ugotować.

Blaszkę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia, posmaruj olejem roślinnym i rozsmaruj na niej mus jabłkowy warstwą nie grubszą niż 0,5 cm.

Ustaw temperaturę piekarnika na +90 stopni, lekko uchyl drzwi i susz piankę przez 1,5-2 godziny.

Nie przesuszaj, w przeciwnym razie stanie się zbyt twardy i łamliwy.

pianka z ranetek

Wyjmij blachę do pieczenia z piekarnika i ostrożnie oddziel piankę od papieru, następnie zwiń ją w rulon i pokrój w „cukierki”. Jeśli pianka marshmallow wyjdzie za rzadka, nie stanowi to problemu. Smakują jak cukierki owocowe, ale w formie chipsów.

pianka z ranetek