Pianki kiwi: najlepsze domowe przepisy na ptasie mleczko

Wybór owoców

Kupując kiwi w sklepie, musisz znać zasady wyboru smacznych i dojrzałych owoców:

• Zapach dojrzałego kiwi jest delikatny, z nutą cytrusów;
• Dojrzały owoc jest twardy w dotyku, ale nie twardy;
• Skórka jest gładka i gęsta. Ciemniejsze plamy i pomarszczona skórka wskazują, że owoc jest stary lub zgniły.

Musisz wybrać owoc indywidualnie, dotykając i sprawdzając każdy owoc. Kupując kiwi pakowane we wspólne opakowanie, istnieje duże prawdopodobieństwo otrzymania kilku okazów niespełniających norm.

Przygotowanie owoców

Zakupione kiwi są dokładnie myte pod bieżącą wodą i suszone ręcznikami papierowymi.

Następnie owoce są obierane.Można to zrobić za pomocą małego noża, odcinając skórkę lub za pomocą łyżeczki, zeskrobując miąższ z przekrojonych na pół plasterków.

Przepisy na robienie pianek kiwi

Naturalna pasta kiwi bez cukru

Obrane owoce kroi się na małe kawałki i uderza za pomocą zanurzalnego blendera, aż będą gładkie. Masę owocową układa się na naoliwionym papierze i wysyła do wyschnięcia.

Zefir kiwi z cukrem

• kiwi – 1 kilogram;
• cukier – 100 gramów.

Owoce przeciera się przez sito lub rozdrabnia w blenderze na gładką masę. Do puree dodać cukier i wszystko dokładnie wymieszać. W piance marshmallow nie powinno być ziaren cukru. Słodką masę owocową układa się na tacach i suszy dowolnym z poniższych sposobów.

Pianki bez pestek

Przed suszeniem masę owocową przepuszcza się przez sito o drobnych oczkach. Aby ułatwić ten proces, użyj łyżki stołowej lub kuchennej szpatułki. Do powstałego puree, pozbawionego nasion, dodaj cukier lub cukier puder do smaku.

Zefir kiwi z miodem

Zamiast cukru do puree z kiwi można dodać płynny miód. Jego ilość dobierana jest w zależności od preferencji smakowych. Przybliżony stosunek: na 1 kilogram kiwi weź 150 gramów płynnego miodu.

Zefir kiwi z bananem

Owoce są obrane, pokrojone i rozdrobnione blenderem, aż będą gładkie. Następnie dodaj granulowany cukier i mieszaj, aż ziarna całkowicie się rozpuszczą. Masę owocowo-cukrową układa się na blachach do pieczenia i suszy do momentu, aż będzie gotowa.

Kanał „Ezidri Master” przedstawia państwu film - Robienie pianek bananowych i kiwi

Nadzienia do pianek kiwi

Możesz uzupełnić lub radykalnie zmienić smak gotowego produktu, dodając do pianki kiwi inne przeciery owocowe.Idealnie komponuje się z kiwi: granatem, wiśnią, persymoną, ananasem, gruszką i melonem. Można dodać także pokruszone orzechy włoskie, migdały lub orzechy laskowe.

Obejrzyj film z kanału „Family Kitchen” - Pastylka „Multifruit” z kiwi, banana i gruszki

Jak suszyć pianki kiwi

Aby masa owocowa nie przyklejała się do blach, wykładamy je papierem do pieczenia, nasmarowanym cienką warstwą oleju roślinnego. Istnieje kilka sposobów suszenia puree z kiwi:

• W promieniach słońca. Pojemniki z piankami marshmallow są wystawiane na działanie słońca i suszone do gotowości przez 5 do 8 dni. Na noc pojemnik należy przenieść do pomieszczenia, aby pianka nie wyschła z porannej rosy.
• W piecu. Susz pastylkę kiwi w piekarniku w temperaturze 100 stopni. Jednocześnie umieść ręcznik lub rękawicę kuchenną w otworze drzwiczek piekarnika, tak aby pozostała niewielka szczelina umożliwiająca cyrkulację powietrza. Czas schnięcia wynosi średnio od 3 do 8 godzin.
• W suszarce elektrycznej. Reżim temperaturowy urządzenia ustawiony jest na maksymalnym poziomie - około 70 stopni. Susz pianki kiwi na specjalnych blachach lub na zwykłej metalowej kratce, układając na nich kawałek papieru do pieczenia.

Gotową piankę marshmallow uważa się za dobrze wysuszoną, jeśli nie klei się do dłoni.

Jak przechowywać pianki marshmallow

Gotową piankę marshmallow zwija się na ciepło i posypuje warstwą cukru pudru. Produkt przechowywać w temperaturze pokojowej w szklanym słoju z pokrywką lub w lodówce. Jeśli zaopatrzyłeś się w pianki marshmallow na kilka miesięcy wcześniej, najlepiej będzie je zamrozić. Aby to zrobić, bułki są owinięte folią spożywczą i umieszczone w szczelnie zamkniętej torbie.