Pianki głogowe – 2 domowe przepisy

Przepis 1 - pianki w piekarniku

Zbierz jagody głogu z grona, umyj je i włóż do rondla. Dopełnij wodą tak, aby jagody przykryły 1/3 wysokości i dodaj cukier.

Na 1 kg jagód głogu potrzeba 200 gramów cukru. Ale to nie ma znaczenia, ilość cukru dodajesz samodzielnie. Należy wziąć pod uwagę różnorodność głogu i jego smak. Może zamiast cukru brakuje Ci kwaskowatości?

Głóg gotujemy do momentu, aż będzie miękki i będzie miał konsystencję dżemu. Zwykle zajmuje to około 30 minut.

Ostudź dżem, a potem zaczyna się najtrudniejsza część - pozbycie się nasion. Nasiona głogu są dość duże i twarde, podobnie jak winogrona. Bardzo trudno je przeżuć, dlatego nie należy się tu lenić, aby później nie zepsuć sobie i bliskim nastroju. Zmiel głóg przez drobne sito i możesz uznać to za zakończone.

Drewniane deski kuchenne doskonale nadają się do suszenia pianek. Na deski nakładamy gęsty dżem i wstawiamy do piekarnika.

Ustaw temperaturę na nie wyższą niż +70 stopni i nie zamykaj piekarnika.Aby przyspieszyć suszenie, możesz umieścić obok piekarnika mały okap, pamiętaj tylko o tym, aby ciśnienie powietrza nie ugasiło gazu. Wystarczy nieco przyspieszyć cyrkulację powietrza, aby skrócić czas suszenia.

W normalnych warunkach suszenie w piekarniku trwa 6-8 godzin, a piankę uważa się za gotową, gdy po naciśnięciu pozostaje w pierwotnej formie, a palce nie są poplamione sokiem.

Przepis 2 - pianki bez gotowania w suszarce elektrycznej

Ten przepis jest odpowiedni dla zwolenników diety surowej. Jak rozumiesz, tutaj zrobimy to bez gotowania „dżemu” i zrobimy puree z surowych świeżych jagód.

Umieść głóg na durszlaku i zalej jagody wrzącą wodą. To je wymyje i sprawi, że będą bardziej soczyste.

Następnie jagody głogu należy posiekać, a następnie zobaczmy, jakich mamy pomocników kuchennych. Sokowirówka jest idealna do miękkich owoców. Pozbędziesz się nasion i otrzymasz sok z głogu wraz z miąższem. Jeśli nie masz sokowirówki, możesz użyć maszynki do mięsa, a następnie zmielić miąższ przez sito.

Do powstałego soku można dodać miód lub cukier, aby uzyskać lepsze zagęszczenie i plastyczność pianki.

Surowe puree z głogu jest dość płynne, dlatego lepiej jest użyć suszarki elektrycznej. Umieść puree na tacach z pianką marshmallow i włącz średni stopień suszenia na 6-8 godzin. Następnie obniż temperaturę do niskiej i susz przez kolejne 2 godziny.

Gotową piankę pokroić w „cukierki”, posypać cukrem pudrem i podawać jako bardzo smaczny i niezwykle zdrowy deser.

Jak przygotować piankę głogową w suszarce elektrycznej, obejrzyj wideo: