Pianki bananowe - domowe
Jeśli nie przeszkadza Ci kolor pianki bananowej, która zmienia się z mlecznobiałej na szarobrązową, możesz zrobić taką piankę bez dodawania innych owoców. Jest to normalne, ponieważ dojrzałe banany zawsze nieco ciemnieją, a po wysuszeniu dzieje się to samo, ale intensywniej.
Nasze prababcie rozjaśniały piankę marshmallow dodając miód i ubite białko, ale spróbujmy, co się stanie, jeśli do puree bananowego w ogóle nic nie dodamy i wysuszymy tylko banany. Do zrobienia pianek marshmallow potrzebne są bardzo dojrzałe banany, może nawet lekko przejrzałe.
Obierz je i zmiksuj blenderem na gładką masę. Na jedną tacę suszarki elektrycznej Isidri potrzebne będą 2-3 banany.
Nasmaruj tackę na pianki rafinowanym olejem roślinnym i połóż na niej puree bananowe. Puree spłaszcz łyżką i włóż do suszarki na 8-12 godzin, ustawiając temperaturę na +50 stopni.
W ten sam sposób możesz gotować pianki bananowe w piekarniku przy lekko uchylonych drzwiczkach i w temperaturze nie wyższej niż +60 stopni.
Proces suszenia w piekarniku należy szczególnie dokładnie kontrolować i lepiej zmniejszyć gaz, aby nie przypalić pianki.
Gotową piankę marshmallow zwykle zwija się w rulon, a następnie kroi w „cukierki”.
Ale pianka bananowa jest dość plastikowa i można ją wykorzystać jako „torbę” na owoce lub ozdobić świąteczny stół. Pianki bananowe są bardzo delikatne i dosłownie rozpływają się w ustach.
Jak przygotować piankę bananową z dodatkiem kiwi, obejrzyj wideo:
Kategorie
- We własnym soku (39)
- Grzyby na zimę (58)
- Zamrażanie (137)
- Jak przechowywać (154)
Marynowanie (228)
- Mięso do wykorzystania w przyszłości (138)
- Na notatce (20)
- Napoje (213)
- Różnorodny (136)
- Ryby do wykorzystania w przyszłości (80)
- Sałatki (151)
Słodkie przetwory (634)
- Dżem (234)
- Zacina się (58)
- Galareta (34)
- Marmolada (42)
- Pasta (45)
- Dżem (38)
- Puree (33)
- Syropy (59)
- Kandyzowane owoce (31)
- Kiszenie-fermentacja (166)
- Sosy (59)
- Wysuszenie (141)
