Pianka pigwowa w domu - przepis krok po kroku

Przygotowanie pigwy do robienia pianek zajmuje nieco więcej czasu niż w przypadku zwykłych jabłek, ale mimo to wynik jest tego wart.

Rozmiar i kształt pigwy nie mają znaczenia, najważniejsze jest to, że jest dojrzała. Pigwę umyć, osuszyć i pokroić na ćwiartki. Usuń rdzeń i włóż do garnka z wrzącą wodą.

Po 15 minutach łyżką cedzakową ostrożnie usuń kawałki pigwy i usuń skórkę. Po takim ugotowaniu odklei się cienką warstwą i nie stracisz cennego miąższu.

Za pomocą tłuczka lub blendera zmiksuj kawałki pigwy na gładką masę i dodaj cukier. Na 1 kilogram pigwy potrzeba co najmniej 800 gramów cukru. Pigwa ma aromat i cierpkość, ale brakuje jej słodyczy.

Zacznij ponownie gotować puree. Powinno być bardzo gęste i lepkie. Zwykle zajmuje to około godziny, jeśli gotujesz na bardzo małym ogniu. Aby to sprawdzić, zgarnij łyżką puree z dna miski, tak aby było widać dno miski.

Dodać cynamon, sok z cytryny, wymieszać i ułożyć cienką warstwą na silikonowej blasze do pieczenia. Spłaszcz go nożem i pozostaw piankę do wyschnięcia na jeden dzień w ciepłym i suchym miejscu.

Suszenie pianek możesz przyspieszyć, korzystając z piekarnika. Włącz piekarnik na +90 stopni i nie zamykając drzwiczek susz piankę przez 2-4 godziny, w zależności od grubości warstwy pianki.

Gotową piankę marshmallow pokroić w romby lub kwadraty, obtoczyć w cukrze pudrze i można zaprosić małych degustatorów.

A czego nie zjedzą od razu, włóż do plastikowych lub szklanych pojemników z ciasno dopasowanymi pokrywkami.

Nie bójcie się eksperymentować i koniecznie spróbujcie zrobić pastylki lub marmoladę z pigwy. A jak to zrobić, spójrz na wideo: