Pyszne różnorodne warzywa na zimę bez sterylizacji

Rezultatem jest tak proste przygotowanie, które jest zarówno smaczne, jak i atrakcyjne. W moim przepisie opowiem Ci, jak przygotować pyszny asortyment warzyw na zimę, a zrobione zdjęcia krok po kroku pokazują główne etapy przygotowania.

Składniki na półlitrowy słoik:

• po 2 sztuki pomidorów, ogórków, papryki;
• cebula cebulowa;
• 2 krążki ostrej papryki;
• liść laurowy;
• parasol koperkowy;
• 2 ząbki czosnku;
• łyżeczka soli;
• 2 łyżeczki cukru;
• 15 ml octu (9%).

Jak marynować różne warzywa na zimę

Pierwszą rzeczą, którą musisz zrobić, gdy zaczynasz przygotowania, jest przygotować pojemnik. Słoiki do przygotowania warzyw zimowych ustawiamy na parze lub w inny dogodny dla Ciebie sposób (w piekarniku, w kuchence mikrofalowej). Nie zapomnij o pokrywkach – je też sterylizujemy.

Myjemy wszystkie elementy roślinne w celu konserwacji i przystępujemy do krojenia elementów. Ogórki „zamieniamy” w beczki :), z papryki usuwamy kapsułkę nasienną i kroimy ją w paski jak na zdjęciu.

Za pomocą noża pokrój pomidory w plasterki, a cebulę w pierścienie lub półpierścienie.

Umieść wszystkie określone przyprawy na dnie wysterylizowanego pojemnika, z wyjątkiem soli i cukru. Napełnij szklany słoik posiekanymi warzywami. Zawartość zalewamy gorącą marynatą, do której rozpuszczamy cukier i sól w 200 ml wody. Zagotuj i na koniec dodaj ocet stołowy. Słoiki zamykamy zawartością warzywną.

Słoiki kładziemy w kocu (ręcznik, szal) na pokrywkach w celu schłodzenia i dodatkowej sterylizacji.

Nasz talerz warzyw na zimę jest gotowy!

Gdy słoiki z różnymi warzywami ostygną, umieszczamy je w podziemiach, szafie lub szafce na przetwory.