Mieszanka warzywna z grzybami na zimę - jak ugotować mieszankę z grzybami i koncentratem pomidorowym - prosty przepis ze zdjęciami.

Otrzymawszy od znajomego przepis na tę mieszankę z grzybami, początkowo wątpiłem w zgodność jej składników, ale mimo to zaryzykowałem i przygotowałem połowę porcji. Preparat okazał się bardzo smaczny, jasny i piękny. Ponadto do gotowania można używać różnych grzybów. Mogą to być borowiki, borowiki, osiki, grzyby miodowe i inne. Za każdym razem smak jest trochę inny. Moja rodzina woli borowiki, bo są najdelikatniejsze, i grzyby miodowe, ze względu na ich wyraźny grzybowy aromat.

Składniki: papryka, grzyby, cebula, marchewka, olej słonecznikowy, sól, koncentrat pomidorowy, ocet, zmielony czarny pieprz

Tak więc, aby przygotować mieszankę grzybową z borowikami, będziemy potrzebować:

marchewki - 2 kg;

czerwona słodka papryka - 1 kg;

cebula - 1 kg;

gotowane masło - 2 kg;

ocet - 100 ml;

sól - 8-10 łyżeczek;

pasta pomidorowa - 2 łyżki;

olej słonecznikowy - 0,5 l;

czarny pieprz - użyj go według własnego gustu.

Jak zrobić hodgepodge z grzybami na zimę.

Masło do mieszanki grzybowej

Z masła zdjąć skórkę, pokroić je w kostkę i kilkakrotnie przepłukać gorącą wodą. Jednym słowem oczyść i opłucz grzyby.

Masło do mieszanki grzybowej

Następnie posiekaj i gotuj w osolonej wodzie przez 30-40 minut, wodę odcedź.

Masło do mieszanki grzybowej

Marchewkę obrać, ugotować do połowy ugotowaną i pokroić w plasterki lub kostkę.

Paprykę pokroić w kostkę, cebulę w cienkie półpierścienie i osobno dusić na oleju.

Wymieszaj wszystkie warzywa i masło.

Solanka warzywna z grzybami na zimę

Dodać koncentrat pomidorowy, sól i ponownie wymieszać.

Solanka z grzybami i pastą pomidorową

Dusić na patelni z powłoką nieprzywierającą z pokrywką przez godzinę. Na koniec dodać ocet i pieprz.

Solanka z grzybami i pastą pomidorową

Solankę grzybową włóż do 0,5-litrowych słoików i sterylizuj przez 45 minut. Z reguły z jednej porcji wychodzi 10 słoiczków produktu.

Do długotrwałego przechowywania mieszanki z grzybami, koncentratem pomidorowym i warzywami najlepiej nadaje się zimna piwnica. Nie zaleca się również stosowania produktu starszego niż rok.

Solanka z grzybami i koncentratem pomidorowym na zimę