Orzeźwiający sok z mięty – jak przygotować i przechowywać na zimę

Kategorie: Soki

Sok miętowy można przygotować, jeśli nie ma go w wystarczającej ilości, a nie odpowiada Ci inny sposób przygotowania. Miętę można oczywiście wysuszyć, ale wtedy trzeba ją zaparzyć, a to strata czasu i większości aromatu. Lepiej jest zastosować prosty przepis na zrobienie soku miętowego.

Składniki: cytrynowy, świeża mięta, cukier
Czas na zakładkę: Lato, Jesień

Aby przygotować sok z mięty, potrzebujesz świeżo zebranych roślin - łodyg i liści. Miętę najlepiej zbierać dzień po deszczu. Dzięki temu łodygi i liście będą bardziej soczyste i aromatyczne.

Wybierz suche i pożółkłe liście, nie będą ci przydatne, i ponownie zanurz miętę w głębokiej misce z wodą.

Miętę połóż na desce do krojenia i pokrój na mniejsze kawałki. Zasadniczo nie jest to konieczne, ale wtedy będziesz musiał przekręcić miętę przez maszynę do mięsa lub zmielić ją w blenderze, a długie łodygi mogą owinąć się wokół noży i spowolnić pracę.

Zmiel więc miętę na miąższ w najwygodniejszy dla siebie sposób i teraz możesz zrobić sok, dodając następujące składniki:

Na 200 gramów miazgi miętowej:

200 gramów wody;
100 gramów cukru;
Sok i skórka z jednej cytryny.

Posiekaną miętę zalać wodą, dodać cukier, sok z cytryny i skórkę. Postaw rondelek na ogniu i mieszając, doprowadź do wrzenia. Wyłącz ogień i odstaw sok na 1 godzinę.

Sok przelej do innego rondelka i ponownie zagotuj.

Soku z mięty nie trzeba gotować, wystarczy go zagotować i szybko przelać do sterylnych butelek z zakrętkami.Będzie także doskonałym dodatkiem do Twoich przygotowań syrop miętowy, który wcale nie jest trudny w przygotowaniu.