Pikantny sos pomidorowy na zimę - przepis na zrobienie sosu pomidorowego w domu.
Ten sos pomidorowy całkowicie zastąpi kupny w sklepie ketchup, ale jednocześnie będzie nieporównywalnie zdrowszy. Domowy sos pomidorowy nie zawiera żadnych konserwantów, nie mówiąc już o sztucznych wzmacniaczach smaku. Dlatego proponuję zabrać się do wspólnej pracy.
Jak przygotować sos pomidorowy na zimę.
Weź dojrzałe pomidory, nawet pęknięte i uszkodzone.
Wytnij złe miejsca, a resztę surowców posiekaj na średniej wielkości kawałki o dowolnym kształcie.
Umieść wszystko w pojemniku do gotowania i podpal.
Po odczekaniu, aż pomidory puszczą sok, przetrzyj je przez sito.
Teraz musisz zważyć powstałą mieszaninę puree i zapisać jej wagę. Na 2,5 kg takiego puree potrzeba 150 g cukru i 25 g soli.
Zagotuj puree na pół, a następnie dodaj do niego cukier i sól.
Do małego woreczka z gazy włóż trzy posiekane ząbki czosnku, dwa lub trzy pąki goździków, 10 sztuk ziela angielskiego, 10 sztuk czarnego pieprzu, kawałek cynamonu. Włóż torebkę do sosu i przymocuj ją nitką do rączki patelni, aby można było ją później łatwo wyjąć. Gotuj w ten sposób przez 15 minut.
Wyjmij torebkę z przyprawami, ostry ostry sos pomidorowy wlej do butelek/słoików z zakrętkami i sterylizuj poprzez gotowanie przez co najmniej 30 minut.
Ostry sos pomidorowy przechowuj jak wszystkie inne konserwy i przetwory - w zimnie i ciemno.Zimą podawać do spaghetti lub dowolnego mięsa. Możemy z niego zrobić pizzę i wiele innych pysznych dań.
Kategorie
- We własnym soku (39)
- Grzyby na zimę (58)
- Zamrażanie (137)
- Jak przechowywać (154)
Marynowanie (228)
- Mięso do wykorzystania w przyszłości (138)
- Na notatce (20)
- Napoje (213)
- Różnorodny (136)
- Ryby do wykorzystania w przyszłości (80)
- Sałatki (151)
- Słodkie przetwory (634)
- Kiszenie-fermentacja (166)
Sosy (59)
- Wysuszenie (141)
