Pikantny sos śliwkowo-wiśniowy na zimę: łatwy domowy przepis z czosnkiem i pomidorami.

Przygotowanie sosu śliwkowo-wiśniowego według tego domowego przepisu wymaga:

- śliwka wiśniowa 500 gramów;

- pomidory 500 gramów;

- czosnek 250 gramów;

- zioła i sól do smaku (ja używam kolendry i koperku).

Opiszemy krok po kroku jak przygotować sos na zimę.

Przygotujmy puree ze śliwek wiśniowych i pomidorów. W tym przepisie możesz użyć czerwonych, żółtych i zielonych śliwek wiśniowych. Do mielenia używam blendera lub maszynki do mięsa. Połóżmy nasze puree na kuchence. Gotuj, aż zredukuje się o połowę.

Czosnek zmiel, lepiej drobno posiekaj, dodaj zioła i sól.

Przygotujmy słoiki. Muszą być bardzo dobrze umyte i wysterylizowane, w przeciwnym razie cały zapas może nie wystarczyć do zimy. Pokrywki włóż do małego rondla i również zagotuj. Jednym z głównych warunków powodzenia przygotowań do zimy jest czystość słoików i pokrywek.

Gdy nasz dressing będzie się gotował na małym ogniu przez 15-20 minut, włóż go do słoików do samej góry, aby prawie nie pozostało powietrza i zwiń pokrywki.

Słoiki stawiamy pokrywkami do góry nogami i przykrywamy czymś ciepłym i gęstym, aby w ten sposób wysterylizować. Pozostaw tak na trzy/cztery godziny.

Lepiej przechowywać w piwnicy.

Ten pikantny sos śliwkowo-wiśniowy nadaje się do mięs, pizzy i podobnie jak adjika do makaronu czy ryżu, będzie bardzo smaczny, jeśli tym pikantnym sosem posmarujemy świeżo upieczony chleb. Sami się tym zachwycamy i zaskakujemy naszych zimowych gości bardzo smacznym sosem wiśniowo-śliwkowym i wspominamy lato.

Zobacz też: Sos gruziński Tkemali ze śliwki wiśniowej