Pikantny, domowy sos z niebieskiej śliwki na zimę

Szczegółowe zdjęcia dołączone do przepisu pokazują krok po kroku proces gotowania.

Do przygotowania potrzebujemy:

niebieskie śliwki - 1 kg;

czosnek - 4 zęby;

sól - 1-1,5 łyżeczki. (smak);

cukier - 1 łyżeczka;

woda - 75 ml;

pietruszka - 1 pęczek;

mielony czarny pieprz - 0,5 łyżeczki;

Zioła prowansalskie - 0,5-1 łyżeczki. (smak).

Jak zrobić sos śliwkowy na zimę

Pierwszą rzeczą, którą musisz zacząć gotować, jest niepotrzebna ilość niebieskich śliwek. Do sosu idealnie nadają się odmiany niebieskich śliwek zwane Ugorka.

Liście, ogonki i inne zanieczyszczenia należy usunąć z owoców i umyć.

Przelej do wygodnego pojemnika i zalej wodą. Wyślij do ognia. Gotuj śliwki na małym ogniu, aż staną się miękkie (około pięciu minut).

Śliwki przetrzyj przez sito, aby usunąć pestki i skórkę. Do małego rondelka wlać puree śliwkowe.

Obierz czosnek i umyj go. Umyj pietruszkę pod bieżącą wodą. Przygotuj przyprawy.

Umieść puree śliwkowe na ogniu. Wciśnij do niego czosnek. Dodać pieprz, zioła prowansalskie, sól i cukier, wymieszać.

Gotuj na małym ogniu przez około 10 minut. Pietruszkę siekamy i dodajemy na koniec. Wymieszaj ponownie.

W przygotowany Sos rozlać do słoików.

Zwiń je specjalnym kluczem, odwróć i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Umieść zimne słoiki w ciemnym miejscu do przechowywania.

Ten pikantny sos z niebieskich śliwek można przechowywać przez około 2 lata. W tym czasie nie traci smaku, okazuje się pikantny, aromatyczny i niezwykle smaczny.

Prezentowany tutaj preparat jest doskonałym konkurentem dla domowego sosu pomidorowego, adjiki czy ketchupu, które nie ustępują mu pod względem użyteczności i smaku.