Pikantna kiszona kapusta gruzińska z burakami - szczegółowy przepis na marynowanie kapusty w słoiku lub innym pojemniku.

Jak marynować kapustę po gruzińsku.

Przygotowanie kiszonej kapusty zaczyna się od tego, że musisz wybrać gęstą, ale niezbyt dużą główkę świeżej kapusty, która jest pokrojona na kilka (4, 6 lub 8) dużych kawałków. Musisz ciąć, chwytając również łodygę. Konieczne jest, aby liście kapusty nie rozpadły się, ale sklejały.

Pokrojone kawałki włóż do pojemnika do marynowania. W tym celu odpowiedni będzie szklany słoik lub dowolny wygodny emaliowany pojemnik.

Pomiędzy liście umieść drobno posiekany czosnek, a na warstwie kapusty ułóż pokrojone w cienkie plasterki buraki czerwone.

Czas przygotować zalewę na kapustę. Aby to zrobić, rozpuść 1 łyżkę soli i cukru w ​​1 litrze gorącej wody.Do zalewy dodać przyprawy: kilka ziaren czarnego pieprzu i kilka liści laurowych. Gotuj na wolnym ogniu przez około pięć minut i dodaj pół szklanki octu jabłkowego.

Przygotowaną gorącą zalewę wlać do pojemnika z pokrojoną kapustą, przykryć pokrywką i odczekać 3-5 dni, aż nasz preparat nasiąknie marynatą. Gotowa do spożycia kapusta nabierze pięknego, intensywnie różowego koloru.

Jeśli chcesz, aby kapusta gruzińska z burakami leżała dłużej i nie była kwaśna, aby jej smak nie uległ pogorszeniu, lepiej trzymać ją na zimno. To, gdzie znajdziesz takie miejsce w swoim domu, zależy od Ciebie.

Ta pikantna i pikantna kapusta kiszona może być spożywana jako samodzielna przystawka lub może stać się efektownym elementem innej pysznej, przygotowywanej przez Ciebie sałatki z zimowej kapusty. Tak piękny marynowany preparat o nietypowym kolorze ozdobi każdy stół. Nie bez powodu często nazywa się je świątecznym.