Oryginalna adjika z cukinii i pomidora na zimę

Dziś proponuję przygotować niezwykłą pikantną adjika z cukinii. Ten przepis przypadnie do gustu każdemu kucharzowi, ponieważ wymaga krótkiego czasu przygotowania i małej listy składników. Opis krok po kroku ze zdjęciami pozwoli Ci szybko wykonać wykrojnik.

Składniki:

• 2 kilogramy obranej i pozbawionej nasion cukinii;
• 350 gramów koncentratu pomidorowego;
• 250 gramów cukru;
• 250 gramów oleju roślinnego;
• 50 gramów (1,5 łyżki stołowej) soli;
• 100 gramów obranego czosnku;
• 1-2 sztuki liście laurowe;
• 100 gramów 9% octu;
• 1 łyżeczka mielonej czerwonej papryki.

Jak gotować adjika z cukinią na zimę

Cukinię umyj, obierz, pokrój w kostkę, przepuść przez maszynę do mięsa i umieść na patelni do ugotowania przedmiotu obrabianego.

Do cukinii dodaj wszystkie pozostałe składniki oprócz pieprzu i octu. Doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez 30-40 minut. Na 5 minut przed końcem gotowania zalej octem stołowym i dodaj pieprz. Podczas gdy nasza adjika z cukinii się dusi, sterylizować zagotuj słoiki na parze i zagotuj pokrywki. Pod koniec gotowania zdejmij mieszaninę z ognia i przełóż do słoików. Napełnij słoiki do góry i zwiń je żelaznymi pokrywkami.

Ponieważ naszą adjika z cukinii przygotowujemy bez sterylizacji, zwinięte słoiki odwracamy do góry nogami i zawijamy w ciepły koc lub dywanik, aż całkowicie ostygną.

Taka smaczna i pikantna adjika z cukinii ozdobi zimą każdy stół. Można podawać z knedlami, ziemniakami gotowanymi lub smażonymi oraz makaronem. Jednak ta pikantna przyprawa sprawdzi się również jako samodzielne danie. Smacznego!