Ogórki w galarecie - niesamowita zimowa przekąska

Wydawać by się mogło, że znane są już wszystkie sposoby przygotowania ogórków na zimę, jednak istnieje jeden przepis, który sprawia, że takie proste ogórki kiszone stają się ekskluzywnym przysmakiem. Są to ogórki kiszone w galarecie. Sam przepis jest prosty, ale efekt jest niesamowity. Ogórki wychodzą niesamowicie chrupiące, a samą marynatę w postaci galaretki zjada się niemal szybciej niż same ogórki. Przeczytaj przepis i przygotuj słoiki.

Składniki: żelatyna, cebula, ogórki, Bułgarski pieprz, cukier, sól, przyprawy, ocet, czosnek
Czas na zakładkę: Lato, Jesień

Do marynowania możesz użyć nie tylko ogórków. Można przygotować różnorodne ogórki, pomidory, paprykę, cebulę i inne warzywa sezonowe, w różnych kombinacjach. Zrób kilka odmian tego przepisu i znajdź swój idealny.

Na 3 kg ogórków:

1,5 l. woda;
3 duże cebule;
2 słodkie papryki;
5 ząbków czosnku;
4 łyżki l. sól;
4 łyżki l. Sahara;
150 gramów octu;
4 łyżki l. żelatyna;
Przyprawy: do smaku.

Umyj warzywa, obierz i pokrój je w pierścienie lub plasterki, jak jest wygodniej.

Sterylizuj słoiki i układaj warzywa warstwami lub mieszaj.

Do garnka wlać wodę, dodać sól, cukier i przyprawy. Zagotuj wodę i gotuj, aż sól się rozpuści. Zdejmij marynatę z ognia, dodaj ocet i żelatynę i mieszaj, aż żelatyna się rozpuści.

Marynatą zalej ogórki, przykryj słoiki pokrywkami i pasteryzuj w łaźni wodnej:

1 litrowy słoik - 40 minut;
Słoiki 0,5 litra - 20 minut.

Po pasteryzacji zwiń pokrywki za pomocą klucza do zszywania i przykryj słoiki ciepłym kocem.Nie ma potrzeby odwracania słoików.

Ta konserwacja jest doskonale przechowywana, nawet w szafce kuchennej. Galaretka jest dość gęsta i chroni ogórki przed fermentacją, nawet jeśli pasteryzacja nie zostanie dobrze przeprowadzona. Przed podaniem słoik z ogórkami żelatynowymi wkładamy do lodówki na godzinę.

Obejrzyj film, jak przygotować ogórki w żelatynie na zimę i zaskoczyć swoich gości:

Ogórki w galarecie - niesamowita zimowa przekąska

Kategorie

ostatnie wejścia