Koreańskie ogórki z marchewką i czosnkiem na zimę

Dziś zwracam Waszą uwagę na przepis, który według naszej rodziny jest najsmaczniejszym preparatem. Zdjęcia krok po kroku pomogą Ci lepiej zrozumieć opisany tutaj preparat.

Jak zrobić ogórki po koreańsku na zimę

Weźmy 1,5 kilograma ogórków. Możesz wziąć zarówno zarośnięte, jak i długie. Aby ogórki chrupały, namocz je w zimnej wodzie na 4-6 godzin. Po tej procedurze będą nie tylko chrupiące, ale także zyskają bogaty zielony kolor.

Suszone ogórki pokroić w plasterki o długości 4 centymetrów. Nie zapomnij odciąć „tyłków” po obu stronach owocu.

Teraz zajmijmy się marchewką. Umyj i obierz 750 gramów warzyw korzeniowych. Trzemy go na koreańskiej tarce do marchwi lub ręcznie kroimy w paski.

Dodaj go do ogórków.

Następnie przepuść przez praskę do czosnku lub zetrzyj na drobnej tarce 1,5 średniej główki czosnku.

To około 70-80 gramów.

Do marynaty potrzebujemy: octu 9% - 100 mililitrów, rafinowanego oleju roślinnego - 100 mililitrów, 1,5 czubatej łyżki soli, cukru - 100 gramów, 20 gramów przyprawy do koreańskiej marchwi (2 łyżki) i posiekanego czosnku.

Wszystkie składniki wymieszaj i polej aromatyczną „miksturą” przygotowane ogórki i marchewkę.

Przygotowaną na zimę koreańską sałatkę z ogórków dokładnie wymieszaj.

I włóż do lodówki na 8 godzin. Udało mi się wytrzymać 10 godzin, ale nie miało to wpływu na wynik.

Tak więc po pewnym czasie przedmiot wypuści sok i całkowicie zanurzy się w powstałej aromatycznej solance. Wymieszaj ponownie i przełóż do czystych, sterylnych słoików, zalej pyszną zalewą. Przykryj czystymi pokrywkami.

Następnie umieść słoiki na pustej patelni w celu sterylizacji. Nie zapomnij położyć kawałka materiału na spodzie. Napełnij go zimną wodą, aby woda zakryła słoiki z obrabianym przedmiotem aż do ramion. Jak to wygląda w praktyce widać na zdjęciu.

Doprowadzić wodę do wrzenia na dużym ogniu i lekko zmniejszyć ogień. Sterylizuj ogórki po koreańsku przez 20 minut. Następnie przykręcamy pokrywki i odstawiamy je na jeden dzień.

Z podanej ilości preparatów otrzymano 3 słoiki o pojemności 0,7 litra i jeden półlitrowy.

Tę najsmaczniejszą koreańską sałatkę z ogórków możesz przechowywać w chłodnym miejscu przez całą zimę. Wszystkie produkty wychodzą bardzo smaczne i chrupiące. Preparat ten cieszy się popularnością nie tylko wśród dorosłych smakoszy, ale także wśród dzieci, ze względu na swój jasny kolor. I okazuje się bardziej przydatny ze względu na obecność marchwi.