Koreańskie ogórki na zimę - z sosem sojowym i sezamem

Korzystając z poniższego przepisu ze zdjęciami krok po kroku, na pewno Ci się uda! Ogórki po koreańsku z sosem sojowym i sezamem, zamknięte na zimę, to doskonała przystawka zarówno na świąteczny, jak i codzienny stół.

Jak przygotować koreańską sałatkę z ogórków na zimę

Weź 1,5 kilograma ogórków (niezbyt dużych i grubych). Dokładnie spłucz. Odcinamy „tyłki” z obu stron i kroimy je w plastry o grubości dosłownie 5 milimetrów i długości 2,5-3 centymetrów.

Umieść plasterki ogórka w osobnym pojemniku. Posypać 1,5 łyżeczką soli.

Wymieszaj i pozostaw na około 1 godzinę w temperaturze pokojowej. W tym czasie wskazane jest kilkukrotne przemieszanie masy ogórkowej.

W międzyczasie przejdźmy do pozostałych składników. Smaż 40 gramów sezamu na jasnozłoty kolor. Nie ma potrzeby dolewania oleju na patelnię.

Pokrój ostrą paprykę w cienkie pierścienie.

Trzeba uważać z pieprzem. Jeśli gotowe danie wydaje Ci się zbyt gorące, to przed włożeniem preparatu do słoików usuń kilka dodatkowych kawałków papryki.

Tak więc ogórki dały sok i zwiotczały.Wyciskamy je rękami i przenosimy do innego pojemnika. Wlać powstałą solankę.

Obierz 5 dużych ząbków czosnku i wyciśnij go przez praskę do ogórków.

Dodać do nich kółka ostrej papryki, 1 czubatą łyżkę papryki, prażone nasiona sezamu, 2 czubate łyżki cukru, 0,5 łyżeczki kwasu octowego 70% i 3 łyżki sosu sojowego.

Sos sojowy musi być dobrej jakości, od tego zależy smak koreańskich ogórków.

Teraz podgrzej 6 łyżek oleju roślinnego na dużym ogniu i natychmiast wlej go do ogórków.

Wymieszajmy wszystko. Aromat sezamu, ogórka i czosnku jest po prostu magiczny! Pyszne ogórki po koreańsku są gotowe do spożycia właśnie w tej formie.

Aby zamknąć ogórki sezamem na zimę, musisz w zwykły sposób sterylizować słoiki i umieść w nich obrabiany przedmiot. Przykryj pokrywkami i umieść sterylizować do garnka z zimną wodą.

W przypadku słoików o pojemności 0,5 litra zajmie to 30 minut od momentu zagotowania wody na patelni.

Po sterylizacji zwiń przedmioty z pokrywkami, odwróć je i przykryj ciepłym kocem, aż całkowicie ostygną.

Koreańskie ogórki z sezamem i sosem sojowym przechowuje się przez całą zimę w chłodnym miejscu. Z podanej ilości produktów wychodzą 3 puszki po 0,5 litra każda i zostało jeszcze sporo na rodzinny obiad. Koniecznie wypróbuj ten preparat na zimę! Gwarantujemy gromkie brawa w domu.