Ogórki kiszone z koncentratem pomidorowym bez octu na zimę

Ogórki zamykają się bez tego dzięki koncentratowi pomidorowemu. Dobrze przechowują się w mieszkaniu. Mają delikatny korzenny smak. Zalewkę można pić lub przygotować sos do duszenia klopsików lub innych dań. Przepis jest bardzo prosty, poradzi sobie z nim nawet osoba, która mało czasu spędza w kuchni. Mój przepis na zdjęcia krok po kroku jest do Twojej dyspozycji.

Składniki na 1-litrowy słoik:

• ogórki 800 gr,
• 1 cebula,
• 1 liść chrzanu
• 2 parasole koperkowe,
• 2 ząbki czosnku,
• 7 groszku ziela angielskiego,
• 2 liście laurowe

Marynata:

• 300 ml koncentratu pomidorowego lub soku,
• 2 łyżki cukru,
• 1 łyżka soli,
• 1 łyżeczka cynamonu.

Jak marynować ogórki z koncentratem pomidorowym i cebulą na zimę

Ogórki umyć i pozostawić w zimnej wodzie na co najmniej 2 godziny.

Cebulę obierz, umyj i pokrój w pierścienie.

Umieścić na dnie przygotowany słoik cebulę pokrojoną w krążki z resztą przypraw. Na wierzchu ułóż ogórki i zalej je wrzącą wodą.

Odczekaj 10 minut, wlej wodę na patelnię i ponownie zagotuj.Ogórki ponownie zalać wrzątkiem na 10 minut, wodę spuścić do zlewu. Nie będziemy już tego potrzebować.

Przygotuj marynatę: do przecieru pomidorowego dodaj cukier, sól i cynamon. Dobrze wymieszaj, aż cukier i sól całkowicie się rozpuszczą i zagotuj.

Ważny punkt: jeśli pasta pomidorowa jest bardzo gęsta, należy ją rozcieńczyć wodą, aż stanie się płynna.

Wrzącą marynatę wlać do słoika z ogórkami.

Ogórki z pastą pomidorową sterylizować 20 minut, zwiń pokrywkę. Zawiń w koc na jeden dzień.

Jeśli nie ma piwnicy, możesz przechowywać ją w mieszkaniu.

Spróbujcie zrobić ogórki kiszone z koncentratem pomidorowym według mojego przepisu. Na pewno Ci się spodobają. Wynik jest zdecydowanie wart wysiłku. Smacznego!