Sałatka z ogórków Nieżyńskiego na zimę

Sugeruję skorzystanie z mojego sprawdzonego i szczegółowego przepisu ze zdjęciami krok po kroku, a sałatka z ogórków Nieżyńskich w puszkach na zimę zachwyci Twoich zjadaczy przez całą zimę.

Jak przygotować sałatkę z ogórków Nieżyńskiego na zimę

Aby zrobić sałatkę Nieżyńskiego, potrzebujemy 1 kilograma świeżych ogórków. Rozmiar oczywiście nie jest szczególnie ważny, ale lepiej brać takie, które nie są zbyt grube. Ogórki namoczyć na kilka godzin w zimnej wodzie. Zwykle robię to rano przed pracą, a wieczorem na spokojnie zajmuję się przygotowaniami.

Po namoczeniu ogórki stają się jasnozielone. Myjemy je dokładnie i osuszamy ręcznikiem. Odetnij tyłki. Każdy ogórek należy ostrożnie pokroić w pierścienie o grubości nie większej niż 5 milimetrów. Jeśli twoje ogórki są duże, koła będą musiały zostać pokrojone na połówki lub ćwiartki.

Cebula, potrzebujemy jej 200 gramów, obierz ją i pokrój w cienkie półpierścienie, których grubość wynosi około 3 milimetry.

Bierzemy koperek do smaku. Myślę, że na taką ilość ogórków wystarczą 4 gałązki kupionego w sklepie koperku.Tyle, że mój koperek nie pochodzi z gałęzi, a z dużych „łap” z własnego ogródka. Jeśli w gramach, to jest to 25 gramów. Umyj i posiekaj aromatyczne zioła.

Do ogórków dodać cebulę, koperek, 2/3 łyżki soli, 1,5 łyżki cukru i 1 łyżkę octu 9% .

Wymieszaj zawartość, starając się nie połamać krążków ogórka. Wszystko robimy bardzo ostrożnie. Mieszankę ogórkowo-cebulową należy teraz odstawić na 2 godziny. Nie ma potrzeby wkładania go do lodówki.

Bliżej końca określonego czasu sterylizować słoiki i pokrywki. Do czystych, suchych słoików włóż 4 ziarna czarnego pieprzu i mały kawałek liścia laurowego. Nie potrzebujesz dużo lauru (możesz się bez niego obejść). Na wierzchu ułóż sałatkę z ogórków, delikatnie dociskając ją łyżką.

Przykryj obrabiany przedmiot czystymi pokrywkami i pozostaw na kolejne 20 minut.

Teraz jest tylko zacofanie sterylizować obrabiany przedmiot. Półlitrowe słoiki podgrzewamy w łaźni wodnej przez 10 minut, litrowe słoiki przez 15-20 minut.

Nie zapominaj, że czas liczymy od momentu zagotowania wody.

W wyniku opisanego powyżej prostego przygotowania otrzymałem dokładnie 2 słoiki po 700 mililitrów każdy z określonej ilości produktów. Sałatka z ogórków Nezhinsky jest przechowywana standardowo, jak większość preparatów zimowych - w chłodnym miejscu.